C'est un petit arbre à feuilles caduques ou semi-persistant qui atteint généralement 6 à 8 mètres (20 à 26 pieds) de hauteur, bien qu'il puisse être beaucoup plus petit s'il est taillé ou cultivé en pot.

Le pommier à sucre produit des fleurs sucrées et parfumées qui se transforment en fruits. De forme ronde à conique, le fruit est de taille variable. Il a un aspect noueux ou écailleux, avec des segments faciles à séparer. La peau du fruit est fine et généralement verte, mais peut prendre une teinte légèrement jaune ou brunâtre en mûrissant. La chair intérieure est crémeuse et très sucrée, avec une saveur rappelant la crème anglaise. De couleur blanche à jaune clair, elle contient de nombreuses graines de couleur brun foncé à noire.

Valeur nutritionnelle :

La pomme cannelle est non seulement délicieuse, mais aussi très nutritive. C'est une excellente source de vitamine C, de vitamines B, de fibres alimentaires et de minéraux comme le potassium, le magnésium et le fer. Elle contient également des antioxydants qui peuvent aider à lutter contre le stress oxydatif et l'inflammation.

Cultivation:

Les pommiers cannelles préfèrent un climat tropical ou subtropical et poussent mieux dans un sol bien drainé et légèrement acide. Ils ne supportent pas le gel ni les basses températures prolongées. Les arbres commencent généralement à fructifier 2 à 3 ans après la plantation et, dans des conditions optimales, peuvent produire une quantité importante de fruits. Ils nécessitent relativement peu d'entretien, mais bénéficient d'un arrosage et d'une fertilisation réguliers, surtout pendant la saison de croissance.

Utilisations culinaires :

Les pommes cannelles peuvent être consommées fraîches en les ouvrant et en en retirant la chair, sans les pépins. Elles peuvent également être utilisées dans les smoothies, les desserts et les glaces. Dans certaines cultures, les pommes cannelles servent à la confection de confiseries et de boissons traditionnelles.

Importance culturelle :

Le pommier cannelle revêt une importance culturelle dans diverses régions du monde. Dans certains pays, il est associé à des festivals ou à la médecine traditionnelle. Dans les systèmes de médecine traditionnelle, différentes parties du pommier cannelle, notamment les feuilles, les graines et les fruits, sont utilisées à diverses fins médicinales, notamment pour traiter la diarrhée, la dysenterie et les infections cutanées.

Bien que les pommes sucrées soient appréciées pour leur saveur sucrée, il est essentiel de se rappeler qu'elles contiennent des graines qui ne doivent pas être ingérées, car elles contiennent de petites quantités de composés toxiques.