Citrus maxima 'Reinking' (Pommelo 'Reinking')
Citrus maxima Repenser '
Sommaire
Introduction & Histoire
Reinking est une variété de pomelo américain qui a vu le jour à la station de recherche sur les agrumes de l'Université de Californie à Riverside au milieu du XXe siècle, une époque où la Californie se positionnait comme un centre d'amélioration des agrumes. Nommée d'après la famille Reinking, des chercheurs en agrumes qui ont contribué à sa sélection, cette variété représente un pont entre la génétique traditionnelle des pomelos d'Asie du Sud-Est et les exigences de l'horticulture occidentale. Le Reinking produit des fruits de grande taille, sucrés, à chair blanche et au profil aromatique propre et simple, apprécié des palais occidentaux habitués au pamplemousse. Bien qu'elle n'ait jamais atteint la reconnaissance commerciale du Chandler ni le statut culte des variétés asiatiques, le Reinking s'est discrètement révélée être un pomelo fiable pour les vallées intérieures de la Californie, où sa tolérance modérée au froid et sa production régulière en font un choix pratique pour le cultivateur amateur à la recherche d'une véritable expérience de pomelo.
Histoire et origine
Le pomelo Reinking a été sélectionné et nommé au Citrus Research Center à Riverside, en Californie, vers 1948. Cette variété faisait partie d'un vaste programme d'évaluation des pomelos qui a importé des centaines d'accessions d'agrumes d'Asie du Sud-Est en Californie pour évaluation. La sélection Reinking s'est distinguée par sa combinaison de qualité des fruits, de vigueur arboricole et d'adaptabilité au climat méditerranéen de la Californie. Bien qu'elle n'ait jamais été largement commercialisée, elle a été maintenue dans la collection de variétés de citrons verts de l'UCR et distribuée à des chercheurs et des amateurs éclairés. La variété témoigne d'une époque où les stations d'agrumes de Californie évaluaient systématiquement le germoplasme mondial afin d'identifier des variétés susceptibles de s'adapter aux conditions de culture américaines.
Description botanique
Un grand arbre à feuilles persistantes, dressé, atteignant 7 à 9 m à maturité, avec un couvert large et arrondi, typique des espèces de pomelo. Les feuilles, grandes (10–15 cm), ovales, vert foncé, présentent de proéminents pétioles ailés. Les fleurs, grandes (3–4 cm), blanches, cireuses et parfumées, sont solitaires ou regroupées en petits bouquets. Les fruits sont grands (14–20 cm de diamètre, 700–1200 g), pyriformes à oblates, avec une peau moyennement épaisse (1,5–2,5 cm) qui mûrit en jaune pâle. La pulpe est blanche à blanc crème, organisée en segments facilement séparables, contenant des vésicules intactes et juteuses. La saveur est douce, légèrement acidulée, propre et simple. Les graines sont grandes, monoembryonnaires, variables en nombre (5 à 25 par fruit). L'arbre est vigoureux et relativement précoce pour un pomelo.
Plantation et culture
Sélectionnez un emplacement chaud, en plein soleil, avec un sol bien drainé. Le Reinking se comporte bien dans les vallées intérieures de la Californie sur des sols limoneux sableux à limoneux argileux, avec un pH de 5,5 à 7,0. Creusez un trou de plantation généreux (80 cm de large, 60 cm de profondeur) et plantez les arbres greffés au niveau du sol de la pépinière. Ne pas enterrer la greffe. Arrosez abondamment à la plantation et appliquez une couche de paillis organique de 8 à 10 cm, en veillant à ce que le paillis ne touche pas le tronc. Espacez les arbres de 5 à 7 m pour un développement complet du couvert. Dans les régions sujettes au gel, plantez près de murs ou de structures orientés au sud pour réfléchir la chaleur. Attachez les jeunes arbres lâchement pendant la première année. Arrosez régulièrement pendant la phase d'établissement (les deux premières années).
Culture
Reinking est relativement facile à cultiver par rapport aux pomélos asiatiques spécialisés. Fertilisez trois fois par an : au début du printemps (février) avec un engrais citrique riche en azote, à la fin du printemps (mai) avec un engrais NPK équilibré et au début de l'automne (septembre) avec une formule riche en potassium pour favoriser la qualité des fruits. L'éclaircissage des fruits améliore la taille des fruits individuels : éclaircissez les grappes à 1 à 2 fruits après la chute naturelle. Une irrigation profonde et peu fréquente convient bien à Reinking : tous les 7 à 14 jours en été, selon le type de sol. L'arbre réagit bien à une taille légère annuelle pour maintenir la forme de la couronne et améliorer la pénétration de la lumière. La maturation des fruits prend 8 à 9 mois à partir de la floraison.
Climat et protection contre le froid
Résistant à environ -2°C pendant de courtes périodes, adapté aux zones USDA 9b–11. Il se porte le mieux dans les climats chauds méditerranéens à subtropicaux avec des étés chauds. Les vallées de Californie intérieure (Riverside, San Fernando, San Joaquin) offrent d'excellentes conditions avec des journées chaudes favorisant l'accumulation de sucres. Il tolère bien la chaleur sèche avec une irrigation adéquate. Il est moins exigeant en humidité que les variétés de pomelo tropicales. Des nuits d'hiver fraîches (5–15°C) pendant la maturation des fruits améliorent la saveur sans endommager les arbres. Ne convient pas aux régions où les températures de gel sont régulières ou les périodes de gel dépassent quelques heures.
Soins saisonniers
Printemps : Appliquez un engrais azoté ; surveillez la nouvelle croissance pour détecter les mineuses et les pucerons ; commencez à augmenter l'irrigation à mesure que les températures augmentent. Été : Arrosez profondément tous les 7 à 10 jours ; appliquez un engrais équilibré en mai ; les fruits se développent pendant la saison chaude. Automne : Appliquez un engrais riche en potassium ; réduisez la fréquence d'arrosage ; les fruits approchent de la maturité ; préparez les protections contre le gel. Hiver : Récoltez les fruits mûrs (décembre à février) ; protégez-les des fortes gelées ; taillez légèrement le bois mort ; réduisez l'irrigation pendant la dormance.
Protection contre le froid
Protégez des températures soutenues inférieures à -2°C. Dans les vallées intérieures de la Californie, le gel se produit régulièrement de décembre à février. Plantez sur des versants exposés au soleil et près des murs orientés au sud. Couvrez de voile d'hivernage (pas de plastique) en cas d'avertissement de gel. Des lampes incandescentes ou des câbles chauffants dans la couronne ajoutent 1 à 2°C. Un paillis épais (10 à 15 cm) isole les racines. Évitez de tailler à l'automne : la couronne complète procure une isolation naturelle contre le froid. Les jeunes arbres ont besoin d'une protection supplémentaire : enveloppez les troncs et les branches de soutien avec du jute ou de la mousse isolante pour les 3 à 4 premiers hivers.
Calendrier des soins saisonniers
Printemps (mars-mai)
Eau: Lourd
Alimentation: Alimentation élevée
Appliquez un engrais azoté ; commencez la surveillance des ravageurs ; augmentez l'irrigation.
Été (juin-août)
Eau: Très lourd
Alimentation: Alimentation élevée
Arrosez profondément régulièrement ; appliquez un engrais équilibré ; phase de développement des fruits.
Automne (Sep–Nov)
Eau: Lourd
Alimentation: Alimentation régulière
Engrais riche en potassium ; préparez la protection contre le gel ; fruits approchant de la maturité.
Hiver (déc. à février)
Eau: Modéré
Alimentation: Alimentation régulière
Récoltez les fruits jaunes ; protégez-les du gel ; élagage structurel léger.
Propagation
Propagation par bourgeonnement ou greffe sur un porte-greffe approprié. Pour les conditions californiennes, il est recommandé d'utiliser le greffage par bourrelet (T-budding) sur le citrange de Carrizo ou l'orange trifoliée. Le Carrizo offre une bonne vigueur, une résistance à Phytophthora et une bonne compatibilité. L'orange trifoliée améliore la résistance au froid. Les graines sont monoembryonnaires et produisent une progéniture variable, ce qui les rend non recommandées pour la propagation fidèle au type. Procurez-vous du bois de greffon auprès du Programme de protection clonale des agrumes de l'UCR ou auprès de pépinières certifiées. Les arbres greffés commencent à produire des fruits de 4 à 5 ans, avec une production complète de 8 à 10 ans.
Maladies et parasites
En Californie, la pression phytopathogène est modérée. La pourriture des racines due à Phytophthora et la gommose sont maîtrisées par un drainage adéquat et l'utilisation de porte-greffes résistants. Surveillez la présence du psylle d'agrumes asiatique (ACP) dans le cadre du programme de prévention du HLB de Californie. Les cochenilles (cochenille rouge de Californie, cochenille du laurier-rose) sont contrôlées par des méthodes de lutte intégrée (MIA) avec la libération d'insectes parasitoïdes. Les tétranyques peuvent être problématiques pendant les étés chauds et secs. Le mineur des feuilles d'agrumes cause des dommages cosmétiques aux feuilles, mais affecte rarement la santé des arbres. La pourriture brune (Phytophthora) peut affecter les fruits pendants après la pluie ; maintenez les fruits hors du sol.
Récolte & Culinaire Utilisations
Récoltez lorsque la peau passe du vert au jaune pâle et que le fruit est lourd, généralement de décembre à février en Californie. Les fruits qui se rétractent peuvent rester sur l'arbre pendant plusieurs semaines après leur maturation sans perte de qualité significative, ce qui permet une fenêtre de récolte flexible. Coupez les fruits avec une pince de taille, en laissant une courte tige. Un traitement post-récolte court (1 semaine à température ambiante) peut atténuer légèrement l'acidité. Les fruits se conservent 2 à 3 semaines à température ambiante et 4 à 6 semaines au réfrigérateur. Épluchez et segmentez-les pour les consommer ; la séparation facile des segments est la meilleure caractéristique des fruits Reinking.
Utilisations culinaires
Principalement consommé frais comme fruit de dessert : la chair blanche et à la saveur propre se segmente bien et s'accorde avec d'autres fruits dans les plateaux. Excellent dans une salade de pomélo (à combiner avec des crevettes, de la menthe, du piment et de la sauce de poisson pour un plat classique d'Asie du Sud-Est). Le jus est doux et agréable dans les mélanges de jus d'agrumes. Des segments peuvent être ajoutés aux salades vertes pour apporter du contraste textuel. La peau épaisse peut être confite, bien qu'elle manque de la qualité florale distinctive des variétés japonaises. Le zeste est légèrement aromatique et convient aux applications de pâtisserie où des notes subtiles d'agrumes sont souhaitées.
Guide du stock de racines
Le citrange de Carrizo est le porte-greffe préféré en Californie : il offre une résistance à Phytophthora, une bonne vigueur et une bonne compatibilité avec Reinking. Le citrange C-35 offre une résistance à la maladie similaire avec une légère nanisation. L'orange trifoliée maximise la résistance au froid pour les plantations dans les vallées intérieures. Le citron rugueux produit des arbres vigoureux avec de gros fruits, mais une moindre tolérance au froid. Évitez le citron Volkamer pour Reinking : une vigueur excessive peut retarder la fructification. L'orange amère est une option dans les sols alcalins, mais elle présente un risque de maladie de la tristeza dans certaines régions.
Conteneur et compagnon Croissance
Croissance des conteneurs
Pas idéal pour la culture en pot en raison de sa croissance vigoureuse, mais possible dans des contenants de 80 à 120 litres pendant plusieurs années. Utilisez un mélange de terreau pour agrumes bien drainant. Attendez-vous à une taille et une quantité de fruits réduites par rapport aux arbres en pleine terre. Fertilisez mensuellement pendant la saison de croissance. Déplacez-le à l'extérieur pour une exposition maximale à la chaleur et à la lumière estivales. Dans les climats froids, déplacez-le dans un endroit intérieur lumineux et frais (10 à 15 °C) en hiver. La culture en pot est plus adaptée aux variétés de pomélo de petite taille, comme Valentine.
Plantation de partenaires
Les plantes aquatiques basses, comme la lavande, le romarin et l'origan, attirent les insectes bénéfiques sans compétition pour l'eau, grâce à la ligne d'irrigation de la canopée. Les plantes indigènes de Californie, telles que le ceanothus et le sarrasin, soutiennent les insectes prédateurs. Le trèfle ou la vetch, utilisé comme paillis vivant, fixe l'azote et supprime les mauvaises herbes. Évitez de planter près d'autres agrumes dans les zones touchées par les ACP pour limiter la concentration en psylles. Les graminées ornementales fournissent un brise-vent sans concurrence pour les nutriments.
Erreurs courantes à éviter
Négligence de l'irrigation durant les longs étés secs de Californie, entraînant la chute des fruits et une mauvaise qualité. Planter dans des poches froides où l'air froid s'accumule. Surfertilisation avec de l'azote, produisant une croissance végétative vigoureuse au détriment des fruits. Un excès d'azote entraîne de nombreux petits pomélos de qualité inférieure. Ne vous attendez pas à une saveur de pomélo tropical d'un arbre de climat méditerranéen — Reinking est excellent mais différent des variétés asiatiques. Utiliser un porte-greffe trop nain retarde la croissance des arbres et réduit la taille des fruits.
Foire aux questions
Comment Reinking se compare-t-il à Chandler Pomelo ?
Chandler a la chair rose et un goût plus complexe, plus doux, ce qui en fait le choix le plus populaire pour les jardiniers amateurs. Reinking a la chair blanche avec un goût plus propre et plus doux et a tendance à produire des fruits plus grands. Les deux variétés se comportent bien en Californie. Si vous préférez le pomélo à chair rose, choisissez Chandler ; pour le pomélo à chair blanche classique avec des fruits plus grands, Reinking est excellent.
Reinking est-il disponible dans le commerce ?
Le Reinking n'est pas très répandu dans les pépinières commerciales. Il est principalement conservé dans les collections universitaires d'agrumes et par des pépinières spécialisées qui proposent des variétés inhabituelles. Contactez la collection de variétés d'agrumes de l'UCR ou les pépinières d'agrumes spécialisées en Californie pour connaître la disponibilité. Il apparaît occasionnellement dans les échanges de greffons passionnés d'agrumes.
Pourquoi Reinking n'est-il pas plus connu ?
Le Reinking a été sélectionné à une époque où le marché américain se concentrait sur les oranges et les pamplemousses plutôt que sur les pomélos. La variété a été documentée et conservée par les chercheurs, mais n'a jamais fait l'objet d'une promotion commerciale. Chandler, introduit plus tard avec de la chair rose et un meilleur marketing, a conquis le marché américain des pomélos. Reinking reste une variété de « collectionneur » appréciée par les amateurs d'agrumes.
Reinking a besoin d'un pollinisateur ?
Les pomélos, y compris le Reinking, sont généralement autofertiles et donneront des fruits sans pollinisation croisée. Cependant, la pollinisation croisée des agrumes voisins peut améliorer la diversité des fruits et le nombre de graines. Si ils sont plantés près d'autres variétés d'agrumes, attendez-vous à une pollinisation naturelle adéquate de la part des pollinisateurs communs. Les arbres isolés produiront tout de même des fruits, bien qu'ils puissent être légèrement réduits.
Quelle est la meilleure période de récolte pour le pomélo Reinking ?
Laisser mûrir complètement sur l'arbre jusqu'à ce que la peau soit uniformément jaune pâle et que le fruit soit lourd. Ensuite, laisser mûrir à température ambiante pendant 5 à 7 jours pour le mellissage après récolte. L'acidité diminue légèrement pendant cette période, ce qui améliore la perception de la douceur. Réfrigérer seulement si le stockage est supérieur à 2 semaines. Les segments de pomélo froids sont particulièrement rafraîchissants — peler les segments pendant 30 minutes avant de servir.
Reinking est une sélection de pamplemousses américains du milieu du XXe siècle, issue de l'UC Riverside, appréciée pour ses gros fruits résistants à la mouche blanche, avec une douceur agréable et une excellente séparation des quartiers. Cet arbre vigoureux prospère dans les vallées intérieures de la Californie (USDA 9b-11) et constitue une option de pamplemousse fiable et facile d'entretien pour les vergers à domicile. Bien qu'il soit moins important commercialement que Chandler, Reinking récompense les producteurs patients de gros fruits sucrés et des exigences de culture simples, adaptées aux climats méditerranéens.
Référence rapide : Citrus maxima 'Reinking'
Principes clés: Plein soleil, excellent drainage, fertilisation régulière pendant la croissance, protection contre le gel dans les zones marginales, et choix approprié du porte-greffe pour votre climat.