Úvod a história

Červený odtieňUsh grapefruit – tiež známy ako Ruby Red – patrí medzi najvýznamnejšie citrusové mutácie, aké boli kedy objavené. Bol nájdený ako odnož na grapefruitovom stromčeku v Texase v roku 1929 a patentovaný v roku 1934. Bol to prvý odrod grapefruitu, ktorý získal americký patent na rastlinu. Mutácia priniesla odtieň ružovočervenej pigmentácie do kôry aj dužiny, čím premenila vzhľad ovocia, ktoré bolo od náhodného vzniku grapefruitu na Barbadose pred 200 rokmi neúnavne biele a žlté. Red Blush sa objavil v ideálnom momente: americkí spotrebitelia v polovici 20. storočia si začali obľúbiť sladšie, menej horké grapefruitové odrody, a ružová dužina vnárala dojem sladkosti ešte predtým, ako sa z ovocia prvýkrát zahryzne. Texas si odrodu prisvojil a vyhlásil ju za oficiálne ovocie štátu v roku 1993.

História a pôvod

Bol objavený v roku 1929 A.E. Henningerom v McAllene, Texas, ako odnož na grapefruitovom strome Thompson (Marsh Pink). Mutácia prehĺbila farbu ružovej dužiny a pridala červenkastý odtieň na kôru, ktorý Thompsonovi chýbal. Henninger si uvedomil komerčný potenciál a požiadal o americký patent na rastlinu č. 53, ktorý bol udelený v roku 1934 – čím sa Red Blush stal jednou z prvých patentovaných odrôd ovocného stromu v americkej histórii. Odroda sa stala základom texaského priemyslu s grapefruitmi, ktorý ju agresívne propagoval ako „Ruby Red“ a „Texas Red“. Red Blush dominoval trhu s ružovými grapefruitmi od 40. do 70. rokov 20. storočia, kým ho v nových výsadbách začali nahrádzať odrody s hlbšou farbou (Star Ruby, 1970; Rio Red, 1984).

Botanický popis

Veľký, bujný vždyzelený strom dosahujúci 6–7 m s širokou, okrúhlou korunnou. Listy sú veľké, lesklé tmavozelené a široko vajcovité – typické pre grapefruit. Kvety sú veľké, biele a intenzívne voňavé. Plod je veľký (10–13 cm priemer), guľatý až mierne oválny, so žltou kôrou s premenlivým ružovočerveným odtieňom, najmä na slnečnej strane. Dužina je ružová, jemná a šťavnatá s charakteristickou príchuťou grapefruitu – mierne menej horká ako biele odrody grapefruitu. Semien je málo až stredne (0–8). Vnútorná farba nie je taká intenzívna ako u neskorších mutácií ako Star Ruby alebo Rio Red, ale je vizuálne atraktívnejšia ako biele grapefruitové odrody. Šťava je svetloružová.

Výsadba a pestovanie

Vysádzajte na slnečné stanovište v hlbokej, dobre odvodnenej pôde s pH 6,0–7,5. Veľký strom potrebuje priestor – nechajte 7–8 m medzi stromami v komerčných výsadbách. Vysádzajte na konci zimy až začiatkom jari. Piesčitohlinité pôdy v Texase sú ideálne, ale odroda sa prispôsobuje širokej škále pôdnych typov. Umiestnite miestečko očkovania 15 cm nad povrchom pôdy. Použite hojné mulčovanie a nainštalujte striekací systém alebo kvapkovú závodu – texaské horúčavy si vyžadujú spoľahlivé zavlažovanie. Veľká, rozprestierajúca sa koruna nakoniec poskytuje vlastný tieň pre kmeň a spodné konáre. V oblastiach mimo dolného Rio Grande Valley vyberte najteplejšie mikroklimatické podmienky.

Pestovanie

Grapefruit potrebuje značné hromadenie tepla na sladkosť – pestujte len tam, kde sú zaručené dlhé, horúce letá. Používajte kompletné citrusové hnojivo 3–4 razy ročne s extra draslíkom od kvitnutia až po zber pre farbu a kvalitu. Odroda má tendenciu produkovať veľké úrody, ktoré veľký strom dobre podporuje, hoci extrémne zaťaženie plodmi môže spôsobiť malé plody. Redukcia ovocia sa v komerčnej produkcii grapefruitu zriedkavo používa. Vnútorná ružová farba je zvýraznená teplom – plody na slnečnej strane koruny.*Nopy* vyvíja hlbšiu pigmentáciu. Vyhnite sa silným dusíkovým hnojivám v neskorej jari, ktoré podporujú nový rast náchylný na citrusovú vredavosť. Udržiavajte čisté prostredie pod stromami, aby ste znížili hnilobu na ovocí visiacom nízko.

Klíma a Ochrana pred Mrazom

Vhodné pre horúce subtropické klímy (USDA zóny 9b–11). Tolerancia voči chladu je stredná (-2°C krátko na ovocí, -4°C na dreve). Hrozno pomarančové potrebuje viac tepla ako väčšina citrusov pre kvalitné ovocie – dlhé, horúce letá v Texase (4–5 mesiacov nad 30°C) sú ideálne. V oblastiach s miernymi letami (pobrežná Kalifornia, Stredomorie) hrozno pomarančové zostáva kyslé a nemusí vyvinúť ružovú farbu. Táto odroda rastie najlepšie tam, kde letné teploty trvalo presahujú 33°C. Vlhká klíma Floridy produkuje iný charakter ovocia – väčšie, šťavnatejšie, ale menej intenzívnu farbu ako ovocie z Texasu. Suché oblasti (Arizona) produkujú ovocie vynikajúcej kvality, ak sú zavlažované.

Sezónna Starostlivosť

Jar: Kvitnutie; aplikujte dusík; začnite zavlažovanie. Leto: Intenzívne teplo zlepšuje kvalitu ovocia; udržiavajte zavlažovanie; aplikujte draslík. Jesť: Ovocie sa blíži k zrelosti; znížte dusík; hľadajte citrónovú roztočnicu. Zima: Hlavná úroda november–marec; chráňte pred mrazivými javmi v údoliach; aplikujte prípravky na obdobie pokoja. Rozsiahlé obdobie zberu (5+ mesiacov) je výhodou hrozna pomarančového – ovocie dobre vydrží na strome a kvalita sa zlepšuje počas strednej sezóny.

Ochrana pred Mrazom

Najväčšou výzvou pre priemysel pestovania hrozna pomarančového v Texase sú periodické ničivé mrazy. Mrazy v rokoch 1951, 1962, 1983 a 1989 zničili významné časti sadov hrozna pomarančového v údoliach. Veterné stroje miešajú teplý vzduch z inverznej vrstvy smerom nadol počas radiačných mrazov. Mikropostrekovacia závlaha poskytuje ochranu prostredníctvom uvoľňovania skrytého tepla. Obaly na kmeň a hlinený mulč chránia mladé stromy. Po silnom mraze počkajte, kým jarový rast neukáže živý drevný materiál, predtým ako budete štepiť – hrozno pomarančové sa často zotavuje z podpníka, ak bola chránená miesta štepenia. Opätovné vysádzanie po mrazoch premenilo citrusovú geografiu údolia na najteplejšie južné polohy.

Kalendár Sezónnej Starostlivosti

Rozmnožovanie

Rozmnožuje sa pomocou T-štepenia na komerčný podpník. Pomarančový citrus bol tradičným podpníkom v Texase, ktorý produkoval najkvalitnejšie plody, ale riziko tristesy presunulo výsadby na Carrizo citrange a Swingle citrumelo. Certifikovaný štepenkový materiál je dostupný prostredníctvom Citrus Center Texas A&M. Mutácia športu musí byť udržiavaná prostredníctvom štepenia – rozmnožovanie semenami by nespôsobilo spoľahlivé obnovenie červenej farby. Štepené stromy začínajú tvoriť plody v 3–4 roku a dosahujú plnú komerčnú produkciu v 7–8 roku.

Choroby a škodce

Citrus môžeXanthomonas citri je závažný problém pre hrozno Texasu – veľké, exponované plody sú obzvlášť zraniteľné. Liečte medenými postrekmi a výsadbou vetrolomu. Texasový citrusový roztoč a citrusový hrdzový roztoč môžu poškodiť vzhľad kôry. Hniloba (Phytophthora) postihuje nízko visiace plody počas vlhkého počasia. Stredozemná ovocná muška predstavuje karanténny problém. Na Floride devastuje choroba HLB/zelenanie priemysel pestovania hrozna. Štítovnice kolonizujú rozsiahly korunný štít. Melanóza sa vyskytuje občasne. Periodické mrazivé udalosti v údolí Rio Grande v Texase predstavujú najväčšiu hrozbu pre hroznové sady.

Zber a kulinárske využitie

Plody dozrievajú od novembra do marca v Texase, s vrcholnou kvalitou v januári–februári. Zbierajte, keď kôra vykazuje maximálnu ružovú farbu a vnútorná farba je ružová po celom obvode – skontrolujte vzorový plod na posúdenie. Brix 9–11 s pomerom kyselín nad 6:1 pre dobrú chuť. Plody sa zlepšujú na strome – skoré odrody sú kyslejšie a menej sladké. Hrozno sa výnimočne dobre drží na strome, až 4 mesiace po prvotnom dozretí. Zbierajte nožnicami; veľké plody sú ťažké a môžu trhať konáre, ak sa potiahnu. Skladujte pri 10°C až 6 týždňov.

Kulinárske využitie

Hrozno Red Blush je klasika na raňajky – rozpárte a jete lyžicou, posypané cukrom alebo zapečené s polevou z hnedého cukru. Ružový džús je vynikajúci čerstvej šťavy a dobre si zachováva farbu. Segmenty pridávajú farbu a kyslo-sladkú kontrastnosť do zimných šalátov s avokádom a krevetami – šalát z hrozna a avokáda z Texasu je regionálnou špecialitou. Džús vytvára vynikajúce koktaily: Paloma (s tequillou), Greyhound (s vodkou) a Hemingway Daiquiri. Džem z hrozna má výraznú horkosladkú chuť. Veľká, aromatická kôra poskytuje kôru na prípravu rýb. Zapečené hrozno s medom a škoricou je jednoduchý dezert.

Príručka podpníkov

Kyslé pomaranče produkujú najkvalitnejšie plody Red Blush a tvar stromu, ale sú ohrozené rizikom tristesy. Carrizo citrange je moderný štandard v Texase, poskytuje toleranciu voči CTV a odolnosť voči hlístniciam. Swingle citrumelo ponúka vynikajúcu odolnosť voči Phytophthora na ťažkých pôdach. Volkameriana poskytuje silu a skorú produkciu na ľahkých pôdach. Hrubý citrón produkuje hrubú, hrubú kôru, ktorá nie je vhodná na prémiový trh s čerstvými plodmi. Vyhnite sa silne trpasličím podpníkom – stromy hrozna potrebujú veľkosť na produkciu komerčných objemov plodín.

Pestovanie v nádobách a v sprievode

Pestovanie v nádobách

Odporúča sa len v rozsiahlych nádobách, vzhľadom na veľkosť stromu a potrebu tepla pre kvalitné plody. Ak sa pokúsite o pestovanie v veľmi veľkej nádobe (80+ cm) na trpasličom podpníku, očakávajte minimálnu produkciu ovocia nižšej kvality ako u stromov v zemi. Významné hromadenie tepla potrebné pre sladkosť hrozna je ťažké zabezpečiť v kultúre v nádobách. Pre pestovateľov citrusov v nádobách, ktorí hľadajú charakter hrozna, zvážte menšie hrozno 'Cocktail'.

Sprievodné pestovanie

V texaských sadoch divé kvetinové pásy prilákajú prospešné hmyzy. Vysádzajte vetruodolné palmy (Washingtonia, Sabal) ako vetrolamy na zníženie šírenia citrusovej sklovitosti a poškodenia mrazom. V domácich záhradách veľký strom hrozna poskytuje užitočný tieň – vysádzajte pod ním tieňomilné bylinky alebo okrasné rastliny. Vyhnite sa výsadbe blízko iných odrôd hrozna, ktoré by sa mohli navzájom opeliť, čím sa zvýši počet semien.

Časté chyby, ktorým je potrebné sa vyhnúť

Pestovanie v oblastiach s miernymi letnými klimatickými podmienkami, kde ovocie nikdy nezreje a nezískava farbu. Očakávanie hlbokej červenej farby ako u odrody Star Ruby alebo Rio Red – Red Blush je ružová, nie červená. Zber ovocia príliš skoro, keď je stále prevažne kyslé. Nedostatočné hromadenie tepla – táto odroda vyžaduje teplé klímy. Ignorovanie opatrení proti citrusovej okuse. Výsadba na podpníku Rough Lemon, ktorý produkuje hrubé ovocie. Neocenenie 4-mesačného obdobia zberu – ponáhľanie sa so zberom všetkého ovocia naraz znižuje prirodzenú schopnosť stromu ho zadržiavať.

Často kladené otázky