Úvod a história

Získajte plodyJe obľúbená po celom juhovýchodnej Ázii pre svoju výraznú, limetovú kyslosť a ak ju obdaríte vrstvou krémovej a zelenej tygrieho pruhovania, získate Tiger Calamondin – jeden z najvizuálne pôsobivejších citrusových kultivarov, aké kedy boli vytvorené. Táto pruhovaná mutácia bežného calamondinu (Citrus x microcarpa) bola vybraná pre svoju okrasnú vegetáciu a ovocie, pričom každý list je posiaty nepravidelnými okrajmi krémovo-bielej farby a každé drobné ovocie je maľované striedajúcimi sa pruhmi tmavozelenej a svetložltej farby, ktoré dozrievajú do oranžovej a zlatej. Pod leskom však skrýva plne funkčný citrus: ovocie je rovnako kyslé a aromatické ako jeho obyčajne zelený rodič, vhodné na filipínsky calamansi džús, marinády a ozdoby. Pre pestovateľov v nádobách a záhradkárov s malým priestorom v zónach 9a až 11, Tiger Calamondin ponúka celoročné farby, vôňu a kulinársku využiteľnosť v balení, ktoré sa zmestí na balkón.

História & Pôvod

Tiger Calamondin je pruhovaná mutácia (prírodná mutácia) bežného calamondinu, ktorý je sám hybridom medzi kumkvatom (Fortunella) a mandarínkou (Citrus reticulata). Pôvodný calamondin sa pestuje na Filipínach a v celej juhovýchodnej Ázii už po stáročia, kde je známy ako calamansi a používa sa rovnako všestranným spôsobom ako citrón v západnej kuchyni. Pruhovaná forma bola vybraná a rozmnožovaná záhradníckymi podnikmi – najmä v Spojených štátoch a Európe – pre okrasné rastlinné trhy. Po prvýkrát sa objavil v komerčnom obchode koncom 20. storočia a stal sa jednou z najpredávanejších okrasných citrusových odrôd na svete. Na Filipínach a v juhovýchodnej Ázii zostáva obyčajné ovocie calamansi kulinárskym štandardom, zatiaľ čo Tiger variant sa pestuje predovšetkým ako dekoratívna rastlina v nádobách mimo Ázie.

Botanický popis

Kompaktný, hustoručne vetvený vždyzelený krík alebo malý strom, zvyčajne dosahujúci 1,5 až 2 metre vo nádobách a až 3 metre v zemi. Rastový habitus je vzpriamený a symetrický, s prirodzene zaoblenou korunnou časťou. Listy sú malé, oválne, 4 až 6 centimetrov dlhé, s výrazným pruhovanie: každý list zobrazuje nepravidelné pásy a sektory tmavozelenej, svetloželenej a krémovo-bielej farby, s občasnými škvrnami sivozelenej farby. Nové výhonky majú tendenciu zobrazovať viac bielej farby ako zrelé listy. Malé tŕne sa môžu vyskytovať na prudkých výhonoch. Kvety sú drobné, biele a intenzívne voňavé, produkujú sa počas celého roka v záhyboch. Ovocie je malé, 2,5 až 3,5 centimetrov v priemere, okrúhle a výrazne pruhované – zelené a krémové pruhy na nezrelom ovocí dozrievajú do oranžových a zlatých pruhov. Kôra je tenká a ľahko sa lúpe. Mäso je oranžové, veľmi šťavnaté, extrémne kyslé a rozdelené na 6 až 8 segmentov. Semená sú málo, polyembrionické.

Výsadba & Pestovanie

V zónach 9b-11, sadzajte na plné slnko pre najlepšie farby pruhovania – tieň spôsobuje zníženie bielej časti. Dobre odvodnená pôda je nevyhnutná; kompaktný koreňový systém sa ľahko premokrí. Hlinnaté pôdy upravte rozsiahlo s perlitom a kôrou. Vykopte dieru dvakrát širšiu ako koreňový balík, umiestnite na úrovni pôdy, zalejte a mulčujte 5 centimetrami jemnej kôry. Rozostavte 2 až 3 metre od seba pre výsadbu do zeme, hoci kontajnerová kultivácia je bežnejšia. V zóne 9a sa odporúča pestovanie v nádobách – strom je mierne mrazuvzdorný a ťaží z možnosti premiestnenia do ochrany. Pruhovaná vegetácia je citlivá na spáleniny od slnka v extrémnych horúčavách – v suchých klímach poskytnite odtieň v popoludní alebo umiestnite tam, kde budovy poskytujú úľavu počas najhorúcich hodín.

Pestovanie

Rastliny s variegáciou majú menej chlorofylu ako ich zelené náprotivky, čo znamená, že Tiger Calamondin fotosyntetizuje menej efektívne a rastie pomalšie. Kompenzujte mierne vyššími dávkami hnojiva – kŕmte každé 2 týždne počas vegetačného obdobia vyváženým tekutým citrusovým hnojivom. Dvakrát ročne pridajte horčík (postrekom so soľou epsom na listy) na podporu tvorby chlorofylu v zelených častiach listov. Zalieвайте pravidelne, udržujte pôdu stále vlhkú, ale nie nasýtenú. Strihajte len na udržanie tvaru a okamžite odstraňujte všetky pevne zelené výhonky, ktoré sa vrátili do zelenej formy – návrat do zelenej formy vytvára silné zelené vetvy, ktoré prekonajú variegovanú vegetáciu, ak sa ich nenechá bez dozoru. Návrat do zelenej formy sa zvyčajne vyskytuje zo základne alebo vnútornej koruny. Strom kvitne a tvorí plody počas celého roka v teplých klímach, čím vytvára takmer nepretržitú nádheru pruhovaných plodov v rôznych stupňoch zrelosti.

Klíma a Ochrana pred Mrazom

Mrazuvzdorný v zónach USDA 9a až 11, znáša krátkodobú expozíciu na mínus 5°C – rodičovský druh calamondin je jedným z mrazuvzdornejších citrusov. Avšak, variegovaná forma je mierne menej mrazuvzdorná ako rodičovský zelený strom, pretože znížený obsah chlorofylu znižuje celkovú vitalitu stromu. V zóne 9a očakávajte opad listov po mrazoch, s obnovou na jar. Strom prosperuje v teplých, vlhkých podmienkach, ale dobre sa prispôsobuje aj stredomorským a dokonca aj vnútorným prostrediam. Vnútorná kultivácia je veľmi úspešná – kompaktná veľkosť, celoročné ovocie a tolerancia nižších úrovní svetla z neho robia jeden z najlepších citrusov na pestovanie na slnečnom parapete.

Sezónna Starostlivosť

Jar: Zvýšte frekvenciu zalievania a kŕmenia, keďže rast sa zrýchľuje. Skontrolujte a odstráňte všetky výhonky, ktoré sa vrátili do zelenej formy. Nový rast bude nádherne sfarbený ružovo-bielym. Leto: Udržujte konzistentnú vlhkosť a kŕmenie každé dva týždne. Plody budú dozrievať, zatiaľ čo sa otvárajú nové kvety – strom môže niesť kvety, zelené plody a zrelé plody súčasne. Jeseň: Znížte frekvenciu kŕmenia na mesačnú. Zbierajte zrelé plody (pruhované oranžovo-zlaté) alebo ich nechajte na dekoratívny účel. Zima: Chráňte pred mrazom pod mínus 3°C. V interiéri poskytnite maximálne svetlo a znížte zalievanie. Pokračujte v zberaní ovocia, keď dozrieva – strom dobre drží zrelé plody bez padania.

Ochrana pred Mrazom

V zóne 9a chráňte, keď teploty klesnú pod mínus 3°C. Strom v kvetináči môžete premiestniť dnu – strom prosperuje ako izbová rastlina a môže stráviť celú zimu v interiéri bez ťažkostí. Pre stromy zasadené v zemi, prikryte kompaktnú korunu mrazovou textíliou a upevnite ju pri základni. Malá veľkosť stromu uľahčuje a zlacňuje ochranu. Po poškodení mrazom počkajte do jari so strihaním – strom sa zvyčajne dobre zotavuje z koreňov, aj keď sú poškodené nadzemné časti. Nanesenie hrubej vrstvy mulču (10 centimetrov) okolo koreňovej zóny pred zimou poskytuje koreňom izoláciu v okrajových zónach.

Kalendár Sezónnej Starostlivosti

Rozmnožovanie

Rozmnožujte výlučne vegetatívnymi spôsobmi, aby ste zachovali žíhanie – sadenice sa vrátia do sýtozelenej farby. Štepenie T-výhonmi alebo čipovým štepením na podpník calamondin, trojlistej pomaranči alebo Volkamerovho citróna je štandardná komerčná metóda. Polotvrdé odrezky odobraté v lete dobre prerastajú (60 až 70 percent úspešnosti) v hmlovom prostredí s IBA v koncentrácii 2000 ppm – calamondin prerastá z odrezkov ľahšie ako väčšina citrusov. Uistite sa, že materiál odrezkov pochádza z dobre žíhaných výhonov, nie z vrátenej zelenej rastliny. Koreňovanie vzdušnými odrezkami na jar je spoľahlivé a produkuje plodné rastliny už do jedného roka. Vyhnite sa rozmnožovaniu zo semien – polyembryonné semená môžu produkovať nucelárne klóny, ale znak žíhania je periklinálny chimérizmus a rozmnožovanie zo semien ho nespôľahlivo prenáša.

Choroby a škodce

Tiger Calamondin je zvyčajne robustný a zdieľa odolnosť bežného calamondinu voči väčšine citrusových chorôb. Žíhaná vegetácia je však mierne náchylnejšia na roztoče a štítovce, ktoré sa dobre darí na napätých tkanivách. Pravidelne monitorujte a v prípade potreby ošetrite záhradníckym olejom. Sadzový čierny plesniamoc z medovice štítovcov je neestetický na žíhanej vegetácii – kontrolujte štítovce, aby ste eliminovali sadzu. Muka citrusových listov je na žíhanej vegetácii viditeľnejšia, ale zriedka spôsobuje vážne poškodenie. Hniloba koreňov je riziko v ťažkých, zle odvodnených pôdach – zabezpečte dobrý odtok vždy. Strom vykazuje rozumnú toleranciu voči vírusu Citrus tristeza, zdedenú od rodiča kumkvatu.

Zber a kulinárske využitie

Ovocie je možné zberať v každej fáze v závislosti od zamýšľaného použitia. Pre maximálnu kyslosť a filipínsky štýl calamansi šťavy, zbierajte, keď je kôra stále čiastočne zelená so pruhmi. Na ozdobu a miernu chuť počkajte, kým pruhy nezhnednú do oranžovo-zlatých. Ovocie sa dá ľahko odtrhnúť z vetvy rukou alebo ho môžete zastrihnúť malými nožnicami. Jeden zrelý strom produkuje 50 až 100+ malých plodov každý rok v kontinuálnych vlnách. Použite ihneď – tenkoškorné ovocie vyschne do niekoľkých dní pri izbovej teplote. Skladujte v chladničke až jeden týždeň. Na konzerváciu celé ovocie zmrazte a rozmrazte ho podľa potreby – šťava sa z mrazeného ovocia ľahko uvoľňuje.

Kulinárske využitie

Použite presne tak, ako by ste použili bežný calamansi – chuť je identická napriek okrasnému vzhľadu. Vyliate na pečený ryby, kuracie alebo bravčové ako koncový kyslý prvok. Vyrábajte calamansi šťavu: vytlačte 10 až 15 plodov, zmes s vodou, cukrom a ľadom pre typické filipínske osvieženie. Šťava je výnimočná v namáčacích omáčkach – zmes so sójovou omáčkou, chilli a cesnakom pre všestrannú filipínsku omáčku (sawsawan). Pridajte do marinád na kinilaw (filipínsky ceviche). Pruhovaná kôra vytvára nádhernú ozdobu do koktailov – vhoďte polovicu ovocia do gin a toniku alebo ju použite ako okraj na skle. Konzervujte v cukre ako calamansi marmeláda – malé ovocie je možné spracovať celé. Šťava dobre nahrádza limetku v každom recepte.

Príručka podpníkov

Pri kúpe ako štepený strom je Tiger Calamondin zvyčajne štepený na podpník calamondin (pre kompatibilitu a podobnú vitalitu) alebo na trojlistú pomaranč pre zvýšenú odolnosť voči chladu. Volkamerov podpník citróna produkuje o niečo vitálnejší strom, ale môže preťažiť kompaktnú habku. Pre maximálnu toleranciu voči chladu v zóne 9a sú najlepšie podpníky trojlistej pomaranče alebo Flying Dragon. Mnoho záhradníctvov predáva zakorenené odrezky na vlastných koreňoch – tieto dobre rastú a vyhýbajú sa riziku výhonov podpníkov, ktoré môžu zmätť pestovateľov, ktorí nerozoznávajú nerastúce žíhanie ako podpník.

Pestovanie v nádobách a sprevádzajúce rastliny

Pestovanie v nádobách

Ideálna citrusová rastlina pre pestovanie v nádobách. Jej prirodzene kompaktná a hustá vetvená forma vytvára dokonalý exemplár v kvetináči bez rozsiahleho rezu. Použite nádobu s objemom 20 až 40 litrov – stromček nepotrebuje veľký kvetináč a lepšie sa mu darí, keď je mierne obmedzený v raste koreňmi. Použite dobre priepustnú substrátovú zmes z kôry, perlitátu a kompostu. Zalievať, keď prvých 2 centimetre substrátu vyschnú. Hnojte každé 2 týždne od jari do jesene tekutým citrusovým hnojivom. Stromček prosperuje v interiéri na slnečnom parapete a produkuje kvety a plody počas celého roka – voňavé kvety prevonia miestnosť bez toho, aby boli prehnane intenzívne. Nádobu otáčajte štvrťročne pre rovnomerný rast. Presádzajte každé 2 až 3 roky, presúvajte do nádoby o jednu veľkosť väčšej. Celoročná okrasná hodnota – pruhované plody, voňavé kvety, mozaikové listy – z nej robí pravdepodobne najdekoratívnejšiu izbovú citrusovú rastlinu.

Sprevádzajúce pestovanie

Kompaktná veľkosť a mozaikové listy Tiger Calamondinu z neho robia vynikajúci exemplár pre kombinované nádobové usporiadania. Spárujte ho s listnatou sladkou zemiakou s fialovými listami, plazivou mozaikovou plectranthus alebo modrou scaevolou pre farebne zladený vzhľad. V záhradných záhonoch ho sadzajte s nízko rastúcimi bylinkami ako vietnamská petržlenová cibuľa, culantro a citrónová tráva, aby ste vytvorili tému juhovýchodozápadnej ázijskej kuchynskej záhrady. Jeho plytké korene dobre koexistujú s pôdopokryvnými rastlinami ako je plazivý tymián. Vyhnite sa agresívnym šíriteľom ako je mäta, ktorá by mohla preťažiť mierny koreňový systém.

Časté chyby, ktorým je potrebné sa vyhnúť

Nezodpovedanie za odstránenie plne zelených, regresných výhonov – tieto rýchlo dominujú rastline a prekonávajú mozaikový rast. Nedostatočné osvetlenie – mozaikové rastliny potrebujú jasné podmienky; pri slabom svetle stromček produkuje prevažne zelené listy, aby kompenzoval znížený obsah chlorofylu. Prekračovanie zálievky v ťažkej pôde, čo vedie k hnilobe koreňov u tejto rastliny s malým koreňovým systémom. Zaobchádzanie s mozaikovanou formou len ako s okrasnou rastlinou a neuvedomovanie si, že ovocie je plne jedlé a chutné. Očakávanie rýchleho rastu – znížený obsah chlorofylu znamená, že Tiger Calamondin rastie o 30 až 40 percent pomalšie ako zelený rodič. Použitie príliš veľkého kvetináča, čo vedie k premokreniu pôdy okolo mierneho koreňového systému.

Často kladené otázky