Úvod a História

Najnovší V Calabrii, v bergamotovom svete, sa na konci 20. storočia objavila odroda Fantastico ako výsledok cielenej kríženej odrody Castagnaro a kvalitnej olejnatosti Femminello. Výsledok, ako naznačuje taliansky názov, bol považovaný za fantastický – kombinoval tie najlepšie vlastnosti oboch rodičov a zároveň riešil ich individuálne slabosti. Fantastico produkuje ovocie strednej veľkosti s olejovou zložkou, ktorá spája medzery medzi jeho rodičmi, stromovú formu, ktorá je zvládnutelná v terasovitých calabrijských sadoch, a konzistentnosť výnosov, ktorá ho robí čoraz obľúbenejším u pestovateľov, ktorí dodávajú najžiadanejšie citrusové esenciálne oleje do sveta.

História a pôvod

Fantastico bola vyvinutá kontrolovanou hybridizáciou Castagnaro × Femminello na talianskych citrusových výskumných staniciach v druhej polovici 20. storočia. Cieľom bolo kombinovať životaschopnosť a produktivitu Castagnaro s olejovou kvalitou a ovládateľnosťou stromu Femminello. Výsledná odroda bola hodnotená rozsiahlymi polnými pokusmi v calabrijskej bergamotovej zóne pred komerčným uvedením. Jej názov odráža nadšenie talianskych pestovateľov pre zlepšenie, ktoré predstavovala. Fantastico sa stala najčastejšie vysadenou odrodou bergamotu v nových calabrijských sadoch, postupne meniacej pomer odrôd od historickej dominance Castagnaro.

Botanický popis

Stredne veľký, stredne vitálny vždyzelený strom dosahujúci 4–5 m s čiastočne vzpriamenou až okrúhlou korunnou časťou – medzi Castagnaro a jeho rozprestierajúcim sa habitusom a vzpriamenou formou Femminello. Listy sú stredne veľké, eliptické, tmavozelené a aromatické. Kvety sú biele, veľmi voňavé, tvorené hlavne na jar. Plod je strednej veľkosti (6–8 cm), guľatý až hruškovitý, s hrubou, hrbolatou žltozelenou kôrou, ktorá je extrémne bohatá na esenciálny olej. Mäso je žltozelené, kyslé a horké. Semená sú stredné. Strom má dobrú štruktúrnu formu s vyváženou vitálnosťou, vhodný na intenzívnu sadovkársku prax.

Výsadba a pestovanie

Vysádzajte na plné slnko do dobre odvodnenej, mierne úrodnej pôdy. Platné sú rovnaké calabrijské mikroklimatické úvahy ako pre Castagnaro – pobrežné stredozemské s vplyvom Jónskeho mora je ideálne. Rozmývajte stromy 4–5 m od seba – kompaktnejší habitus ako u Castagnaro umožňuje o niečo hustejšiu výsadbu. Vysádzajte na jar. Použite organický mulč. Vyvážená vitalita odrody uľahčuje jej založenie a správu v porovnaní s rozprestierajúcim sa Castagnaro.

Pestovanie

Pestujte ako Castagnaro bergamot s výhodou ovládateľnejšieho rastu. Mierna hnojenie, dôraz na draslík pre olejovú kvalitu, minimálny rez. Čiastočne vzpriamená forma je prirodzene dobre tvarovaná pre sadovkársku prax a umožňuje ľahšie zberanie ako rozprestierajúca sa koruna Castagnaro. Termín zberu zodpovedá rovnakému januárovému – februárovému oknu. Olejová zložka Fantastico je považovaná za strednú medzi jeho rodičmi, a calabrijskí kupci esenciálnych olejov ju často miešajú s olejmi Castagnaro a Femminello.

Klíma a Ochrana pred Mrazom

Požiadavky na klímu sú rovnaké ako u Castagnaro — zóny USDA 9b–11, mrazuvzdornosť do -3°C. Kalabrianska pôda produkuje najkvalitnejší olej. Na iných lokalitách strom dobre rastie, ale chemické zloženie oleja sa môže líšiť. Uprednostňujú sa pobrežné stredozemské klímy s vlhkosťou oproti suchým vnútorným oblastiam.

Sezónna Starostlivosť

Jar: Kvitnutie; vyvážené hnojenie; prevencia mal secco. Leto: Vývoj ovocia; zalievať podľa potreby. Jeseň: Začať zber od novembra. Zima: Hlavný zber a extrakcia oleja; následná starostlivosť po zbere. Stromčeky v kvetináči: plné slnko v lete, chránené a svetlé miesto v zime.

Ochrana pred Mrazom

Rovnaká ako u Castagnaro — chrániť pred teplotami pod -2°C. Stromčeky v kvetináči umiestniť na chránené miesto. V Kalábrii zvyčajne pobrežný vplyv zabraňuje silným mrazom.

Kalendár Sezónnej Starostlivosti

Rozmnožovanie

Štepený na podpníku z horkého pomaranča v Calabrii. Certifikovaný odrezok je dostupný prostredníctvom talianskych programov na zlepšovanie citrusov. V zónach s chorobou tristeza použite Carrizo citrange. Táto odroda je verná svojej hybridnej povahe len prostredníctvom vegetatívneho rozmnožovania. Semená produkujú variabilné potomstvo.

Choroby a škodce

Rovnaký profil ako u Castagnaro: mal secco, štítkovce, stredozemná ovocná muška, hniloba odkorienenia spôsobená Phytophthora. Fantastico nevykazuje žiadnu zvláštnu odolnosť alebo náchylnosť v porovnaní s inými odrodami bergamotu. Dobrej záhradníckej hygieny a preventívnych postrekov meďou sú základom ochrany.

Zber a kulinárske využitie

Zber v novembri až februári v Calabrii. Na domáce použitie zberajte, keď je kôra hladká a žltozelená, potom ju zujte na kulinárske použitie alebo extrahujte olej. Ovocie je vynikajúce na výrobu bergamotovej marmelády. Testovanie kvality oleja (na základe obsahu linalyl acetátu) určuje optimálny čas komerčného zberu.

Kulinárske využitie

Identické s Castagnaro — aróma čaju Earl Grey, charakteristická bergamotová marmeláda, aróma koktailov, gelato, cukrovinky. Medziročná olejová zloženie Fantastico vytvára marmelády a kulinárske aplikácie, ktoré sa jemne líšia od čistých prípravkov Castagnaro alebo Femminello.

Príručka podpníkov

Horký pomaranč v Calabrii bez choroby tristeza pre prvotriednu kvalitu oleja. Carrizo citrange v zónach s chorobou tristeza. Volkameriana pre silný rast na ľahkých pôdach. Flying Dragon pre kontajnery.

Pestovanie v nádobách a sprevádzajúce rastliny

Pestovanie v nádobách

Výborná voľba pre pestovanie v nádobách u bergamotov – jeho polopriestorový habitus je prirodzene lepšie proporcionálny v kvetináčoch ako rozprestierajúci sa Castagnaro. Použite 45–55 cm kvetináč na zakrpatenej podníkovej odnoži. Intenzívne aromatické listy a voňavé kvety z neho robia prvotriedny zmyslový exemplár. Plod sa dá použiť na domáce džem a kôru pre čaj Earl Grey. Umiešťujte na slnečné stanovište, prezimujte v chladnom, svetlom úkryte.

Sprevádzajúce pestovanie

Rovnako ako u Castagnaro – olivy, stredozemské bylinky, jazmín. Kompaktnejšia forma robí z Fantastico mierne lepšiu voľbu pre zmiešané záhradné výsadby, kde je priestor obmedzený.

Časté chyby, ktorým je potrebné sa vyhnúť

Rovnako ako u Castagnaro – očakávanie konzumácie ovocia v čerstvom stave, pestovanie mimo optimálnych podmienok a očakávanie identickej kvality oleja, zanedbávanie prevencie mal secco. Okrem toho, neoceniť, že Fantastico predstavuje výrazné zlepšenie oproti starším odrodám pre nové výsadby.

Často kladené otázky