Úvod a história

Južná AfrikaPomáhal s inováciami v pomarančovom svete – od priekopníckych systémov chladiarenského reťazca až po vývoj podpníkov pre zásadité pôdy – no žiadna z nich nebola tichá a revolučná ako Midknight Valencia. Táto odroda bola objavená okolo roku 1970 ako odnož na púčiku v provincii Cape, a vyriešila tak jeden trvalý problém Valencia: semená. Štandardné pomaranče Valencia zvyčajne obsahujú 3-6 semien, čo je menšia otravnosť pri priamom konzumovaní, ale skutočný problém pri spracovaní. Midknight sa objavil takmer bez semien, s identickou kvalitou džúsu, identickou neskorou sezónou a identickou silou stromu. V podstate to bola Valencia v dokonalosti. Juhoafrickí pestovatelia ju rýchlo prijali a v 90. rokoch sa rozšírila do Austrálie, Španielska, Kalifornie a Floridy, kde každá oblasť uznala to isté: pomaranč na džús bez semien je zmenou hry. Dnes je Midknight preferovanou odrodou Valencia vo väčšine nových výsadieb po celom svete. Jej džús zdobí raňajkové stoly od Johannesburgu po Londýn a nesie rovnakú bohatú, sladkú, nežeravú príchuť, ktorá urobila z Valencia svetového pomaranča na džús – len bez nepríjemnosti vyberania semien zo sklenice.

História a pôvod

Bol objavený okolo roku 1970 ako prirodzená odnož na púčiku pomaranča Valencia v provincii Západné Cape, Južná Afrika. Vyberali a hodnotili ho juhoafrickí citrusoví výskumníci v priebehu 70. a 80. rokov. Názov 'Midknight' (s neobvyklým pravopisom) je pripisovaný pôvodnému majiteľovi sadu. Bol uvedený do komerčného obehu na konci 80. rokov. Rýchlo bol prijatý na celom svete: vysadený v Austrálii, Kalifornii, Floride, Španielsku, Maroku, Turecku a Brazílii. Teraz je preferovanou odrodou Valencia pre nové výsadby vo väčšine citrusových oblastí vďaka svojej bezsemennej výhode.

Rastlinná charakteristika

Veľký vždyzelený strom, 6-8 m vysoký, s bujným rastom a hustým, guľatým korunným vetvením. Listy sú stredne veľké, tmavozelené, oválne, 7-10 cm dlhé, s čiastočne chlopňovitými jazvičkami. Kvety sú biele, voňavé, stredne veľké. Plod je stredne veľký (6-8 cm v priemere), guľatý až mierne oválny. Kôra je pomarančová, stredne hrubá, mierne hladká, nie je tak ľahko ošúpateľná ako pomaranče navel. Mäso je tmavooranžové, veľmi šťavnaté, v 10-12 segmentoch, sladké s vynikajúcim pomérom cukru a kyseliny – takmer identické so štandardnou odrodou Valencia. Hlavný rozdiel: plod je bezsemenný alebo takmer bezsemenný (0-2 semená oproti 3-6 u štandardnej Valencia). Strom rodí hojne a konzistentne.

Výsadba a pestovanie

Plné slnko, teplé stanovisko, dobre odvodnená pôda. Rozmnožte 7-8 m od seba v komerčných sadoch, 5-6 m v záhradách – strom je bujný. Vysádzajte na jar. Spojka štepu 10-15 cm nad úrovňou pôdy. Neskoro sezónne dozrievanie (na jar) znamená, že strom nesie ovocie počas zimy – vyberte miesta bez mrazu. Zavlažovací systém je nevyhnutný pre dlhú dobu nosenia ovocia. Ako odroda Valencia produkuje svetový špičkový pomaranč na džús – plánujte spracovanie džúsu alebo vysokú spotrebu čerstvého ovocia.

Pestovanie

Pestujte ako štandardnú Valenciu. Hnojte hojne – strom je veľký producent, ktorý si vyžaduje konzistentnú výživu. Doplnenie draslíka a horčíka zlepšuje kvalitu džúsu. Zalievať konzistentne počas dlhej doby vývoja ovocia. Midknight nesie dve generácie plodov súčasne: zrelé ovocie z aktuálnej sezóny a vyvíjajúce sa ovocie z budúcej sezóny. Tento 'prekríž' je normálny pre odrody Valencia a nemal by vyvolať obavy.

Klíma a Ochrana pred Mrazom

Mrazuvzdornosť do -3 °C (27 °F). Zóny USDA 9b-11. Vyžaduje značné teplo pre kvalitu šťavy – horúce, dlhé letá produkujú najbohatšiu a najsladšiu šťavu. Darí sa mu výborne v Južnej Afrike, Kalifornskom údolí San Joaquin, austrálskej oblasti Riverina a pobrežných oblastiach Stredomoria. Neskoro dozrievanie (marec–jún) znamená, že ovocie musí prežiť celú zimu na strome – bezmrazové podmienky sú kritické. Nevhodné pre okrajové citrusové zóny.

Sezónna Starostlivosť

Jar: Zber začína marec–apríl; kvitnutie pre nasledujúcu sezónu nastáva súbežne; začnite hnojiť. Leto: Rast po zbere; intenzívne hnojenie; zaliatie do hĺbky. Jeseň: Plody pre nasledujúcu sezónu sa vyvíjajú; udržiavajte zavlažovanie; dopĺňajte draslík. Zima: Plody z tejto sezóny dozrievajú na strome; kritická ochrana pred mrazom; minimálne ďalšie zásahy.

Ochrana pred Mrazom

Ovocie na strome cez zimu vyžaduje bezmrazové podmienky. Mikropostrekovanie, veterné stroje a mrazová textília chránia komerčné sadzby. Stromy na záhrade potrebujú obalenie kmeňov a krytie koruny počas mrazivých udalostí. Predĺžená doba nosenia ovocia robí Midknight jednou z mrazuvzdornejších odrôd – nie preto, že strom nie je menej mrazuvzdorný, ale preto, lebo úroda je v riziku po dlhšiu dobu.

Kalendár Sezónnej Starostlivosti

Rozmnožovanie

Híbkovanie: Očkovanie T-púčikom na podpník Carrizo citrange (štandard celosvetovo), Swingle citrumelo (Florida) alebo Troyer citrange. Bezsemenná mutácia sa udržiava vegetatívnym rozmnožovaním. Odrezky: Odporúčajú sa len s ťažkosťami – odrody Valencia majú zlý koreňový rast. Semeno: V podstate bezsemenné – rozmnožovanie semenami nie je praktické.

Choroby a škodce

Rovnaký profil škodcov a chorôb ako u štandardnej odrody Valencia. Citrónové roztoče môžu spôsobiť bronzovanie kôry počas dlhej doby dozrievania. Štítkovité a vlnatkovité škodce sú bežné v hustom korunném poraste. Plaseň (Alternaria) môže postihnúť plody za mokrého počasia. Na Floride je Huanglongbing (HLB) ničivý pre produkciu Valencia – odroda Midknight je rovnako náchylná. Post-kvetný úbytok plodov (PBFD) môže znižovať výnosy v niektorých rokoch – aplikácie kyseliny gibberelovej pomáhajú pri udržiavaní plodov.

Zber a kulinárske využitie

Midknight Plodí sa od marca do júna na južnej pologuli (od septembra do decembra na severnej pologuli). Neskoro sezóna je jej komerčnou výhodou – zapĺňa medzeru po skončení sezóny pomarančov navel. Ovocie je zrelé, keď je úplne sfarbené, ťažké a má vysoký obsah šťavy (overte vytlačením). Na rozdiel od pomarančov navel, šťava Midknight (a všetkých Valencia) nerozvíja horkosť limonin – dá sa vytlačiť a skladovať. Výnos: 70-120 kg na dospelú drevinu. Ovocie dobre vydrží na drevine 4-6 týždňov po dosiahnutí zrelosti.

Použitie v kuchyni

Šťava je zmysel bytia Midknight – bohatá, sladká, nebíťová a bezsemenná šťava je dokonalá na raňajky. Na rozdiel od pomarančov navel, šťava sa skladuje bez horkosti – pripravte kanvicu a uložte do chladničky. Neskoro sezónne načasovanie znamená čerstvé citrusy, keď už skončili väčšina iných pomarančov. Vynikajúce na džem (bezsemenné = ľahšia príprava). Segmenty sa dobre hodia do šalátov, hoci kôra sa ťažšie lúpe ako u navelov. Kôra na pečenie – hlboká oranžová farba indikuje vysoký obsah aromatických olejov.

Príručka podpníkov

Carrizo citrange: Globálny štandard, dobrá vitalita, odolnosť voči chorobám. Swingle citrumelo: Odolný voči CTV, preferovaný na Floride. Troyer citrange: Tradičná kalifornská voľba. Hrubá citrónová: Používaná v Južnej Afrike a Indii pre silný rast v tropických podmienkach. C-35 citrange: Polokrajší variant pre hustejšie výsadby.

Pestovanie v nádobách a v spoločenstve

Pestovanie v nádobách

Odporúča sa – veľký, bujný strom sa nehodí do nádob. Pre pomaranč na šťavu v nádobách zvážte trpasličiu odrodu Valencia na podpníku Flying Dragon. Plný potenciál Midknight sa realizuje len ako strom zasadený v zemi s dostatkom priestoru pre korene.

Spolupestovanie

Štandardné spoločníky citrusových stromov. V záhradách poskytuje veľký strom významné zastrešenie – podsadte druhy, ktoré znesú tieň. Súčasná prítomnosť kvetov a zrelého ovocia na jar robí Midknight vizuálne atraktívnym.

Časté chyby, ktorým sa vyhnúť

Výsadba v oblastiach náchylných na mráz – celoročná úroda ovocia robí Midknight zraniteľným. Očakávanie ľahkého lúpania – je to pomaranč na šťavu, nie mandarínka na občerstvenie. Zber príliš skoro (ovocie je kyslé pred úplnou zrelosťou). Neriešenie odpadávania ovocia po kvitnutí pomocou gibberelínovej kyseliny. Zámienka za pomaranče navel – šťava Midknight nie je horká, navely áno.

Často kladené otázky