Úvod a história

Dokončuje oslavovanú sériu Gold mandarínok z UC Riverside, Yosemite Gold dozrieva v ideálnom čase medzi svojimi súrodencami – po Tahoe Gold a pred Shasta Gold – a poskytuje prvotriedne bezsemenné plody až do marca. Táto odroda, pomenovaná podľa Yosemite Valley, jednej z najcennejších prírodných krás Kalifornie, ponúka to, čo mnohí pestovatelia a spotrebitelia považujú za najvyváženejšiu chuť zo všetkých troch: harmonickú zmes sladkosti a kyslosti, ktorá zachytáva podstatu dokonalých mandarínok. Yosemite Gold sa osvedčila ako „Zlatovláska“ tejto série – nie tak jemná ako Tahoe Gold, ani tak intenzívne bohatá ako Shasta Gold, ale zaujíma perfektne odmerenú strednú pozíciu. Od svojho vydania v roku 2002 sa stala najviac komerčne vysadenou odrodou zo všetkých troch Gold mandarínok v Kalifornii.

História a pôvod

Vyvinutá na UC Riverside spolu so Shasta Gold a Tahoe Gold z kríženia s použitím mandarínok Encore a hybridov Temple-Dancy v neskorých 80. rokoch minulého storočia, Drs. Mikeal Roose a Timothy Williams. Uvedená do obehu v roku 2002 pod U.S. Plant Patent #15,460. Zo všetkých troch Gold súrodencov bola Yosemite Gold vybraná pre jej ideálnu strednú sezónu dozrievania a to, čo hodnotitelia neustále popisovali ako naj„vyváženejšia“ chuť. Názvoslovie oslavujúce kalifornské pamiatky Sierra Nevada odráža úlohu UC Riverside ako popredného kalifornského výskumného inštitútu citrusov. Yosemite Gold dosiahla najširšie medzinárodné licencovanie zo všetkých troch odrôd, s výsadbami v Austrálii, Južnej Afrike, Čile, Peru a v častiach Stredomoria.

Botanický popis

Stredne silný vždyzelený strom rastúci do výšky 3,5–5 m s okrúhlym, stredne hustým korunným baldachýnom, ktorý predstavuje rovnováhu medzi kompaktnosťou Tahoe Gold a rozprestretosťou Shasta Gold. Listy sú stredne veľké (7–10 cm), oválneho tvaru s lancetovitým zakončením s jemne pílkovanými okrajmi a hojným počtom olejových žliaz. Biele, voňavé jarné kvety produkujú stredné až bohaté úrody. Plody sú stredne veľké (6,5–8 cm priemer, 100–140 g), guľovité až sféroidné, s hladkou až mierne hrboľatou hlboko oranžovou kôrou strednej hrúbky, ktorá sa dobre lúpe. Mäso je hlboko oranžové, segmentované do 10–12 častí, veľmi šťavnaté a v izolovaných výsadbách takmer bezsemenné. Chuťový profil je bohatý, dobre vyvážený medzi sladkosťou a kyslosťou s aromatickou mandarínkovou komplexnosťou.

Výsadba a pestovanie

Vysádzajte vSadťe (marec–máj) na plné slnko s dobre priepustnou pôdou. Optimálny rozostup je 4,5–5 m pre strednodruhotné sadzby, 3,5–4 m pre vysokodruhotné na zakrpatenom podpníku. Yosemite Gold sa prispôsobuje rôznym typom pôd v Kalifornii, ak je zabezpečený odtok. Vysaďte stromy do hĺbky, v akej boli vypestované v náucnej záhrade, miesto štepenia 15 cm nad hranou pôdy. Okamžite zaveďte kvapkove zavlažovanie – dva odvodňovače na strom pre mladé výsadby, rozširujte na štyri, keď strom dozrieva. Mulčujte 8–10 cm kompostovaných drevnej štiepky, vyhnite sa kontaktu s kmeňom. Na veterných stanovištiach kotevte mladé stromy prvých 2 rokov a zvážte výsadbu vetrolomu na ochranu vyvíjajúceho sa ovocia.

Výsadba

Vyvážený rastový habitus Yosemite Gold z neho robí najľahšie ovládateľný z Gold triády. Strom prirodzene vytvára dobre štruktúrovanú korunu, ktorá vyžaduje len ľahký korekčný rez. Zrenie ovocia nastáva od februára do marca – neskôr ako u Tahoe Gold, ale skôr ako u Shasta Gold – čím sa znižuje okno expozície zimnému mrazu. Odroda vytvára konzistentné úrody, ak je poskytnutá adekvátna starostlivosť, s menšou tendenciou striedavého spevnenia ako u Shasta Gold. Udržujte bezsemennosť výsadbou minimálne 200 m od iných mandarínok. Aplikujte fosfor a draslík na jeseň na podporu kvality prezimovávajúceho ovocia. Dávajte pozor na zavlažovanie počas rozširovania ovocia (jún–august) aby ste predišli praskaniu.

Klima a ochrana pred mrazom

Mrazuvzdorný do -3°C krátko, vhodný pre zóny USDA 9a–11. Yosemite Gold vyžaduje stredne vysoké hromadenie tepla pre správny vývoj chuti, najlepšie sa darí v pobrežných údoliach Kalifornie, v Stredozemnomorí a v podobných klímach po celom svete. Odroda vykazuje dobrú prispôsobivosť suchému horúču vnútornej Kalifornie a miernym podmienkam pobrežných údolie s dostatočným letným teplom. Udržanie ovocia cez zimu vyžaduje ochranu pred silnými mrazmi, ale strednodobá zrelosť znamená menšiu expozíciu ako u Shasta Gold. Yosemite Gold znáša krátke výkyvy teploty lepšie ako niektoré mandarínky, ale je prospešné tienenie od poludňajšieho slnka v skutočných púštnych oblastiach.

Sezónna starostlivosť

Jar: Dokončite zber do začiatku apríla. Začnite dodatočné hnojenie po zbere. Rezajte ľahko na tvarovanie koruny a vpustenie svetla do vnútra. Sledujte jarný výhonok pre škodce. Leto: Plný zavlažovací program. Aplikujte vyvážené hnojivo v polovičnej dávke v júni a auguste. Redukujte zhluknutie ovocia, ak je ťažká úroda. Sledujte roztoče počas horúcich období. Jeseň: Finálna aplikácia draslíka. Znižte zavlažovanie, keď teploty klesajú. Farbivá ovocia začínajú v novembri. Príprava ochrany pred mrazom. Zima: Ovocie visí a vyvíja sladkosť – chráňte ho pred mrazmi pod -2°C. Začnite ochutnávať v januári-februári. Zbierajte, keď je optimálny pomer cukru a kyseliny.

Ochrana pred mrazom

Strednodobá zrelosť (február–marec) Yosemite Gold poskytuje miernu expozíciu zimnému mrazu – menej riziková ako u Shasta Gold, viac ako u Tahoe Gold. Použiteľná je štandardná kalifornská ochrana pred mrazom: mrazivá textília pri teplotách blížiacich sa -2°C, postrekovanie zhora pri radiačných mrazoch, veterné stroje pri advektívnych mrazoch. Obaly na kmeň chránia mladé stromy pred praskaním kôry počas chladných vĺn. Bankovanie pôdy do 30 cm poskytuje dodatočnú ochranu kmeňa. Udržujte vlhkosť pôdy pred predpovedanými chladnými vlnami. Ovocie je citlivejšie na mráz ako strom – chráňte úrodu, aj keď prežije strom, pretože poškodené mrazom ovocie vyvíja nepríjemnú chuť a stráca trhovú hodnotu.

Kalendár sezónnej starostlivosti

Rozmnožovanie

Patentované (US Patent rastlín č. 15 460) a rozmnožovanie je obmedzené na licencovaných subjektov. Rozmnožuje sa štepením T alebo čip štepením na podpníky C-35 citrange, Carrizo citrange alebo iné schválené podpníky pomocou certifikovaného štepného materiálu CCPP. Štepenie v auguste-septembri, keď sa kôra ľahko oddeľuje, dosahuje najlepšie výsledky. Licencované stromy začínajú prinášať úrodu v 3–4 roku na väčšine podpníkov a dosahujú plnú produkciu v 6–8 roku. Odroda sa ľahko rozmnožuje s vysokými percentami úspešnosti štepenia. Pre komerčné licenčné dopyty kontaktujte Úrad pre technologické partnerstvá UC Riverside.

Choroby a škodcovia

Monitorovanie a kontrola štítovca citrusového je kritická vo všetkých citrusovocných oblastiach Kalifornie. Citrónový roztoč a dvojbodkový pavúčí roztoč sú hlavnými letnými škodcami – monitorujte týždenne a ošetrite pri 5–10 roztočoch na list. Kalifornia červený štítovka sa riadi biologickou kontrolou (parazitoidy Aphytis) s doplnkovými olejovými aplikáciami. Hnilica koreňov Phytophthora sa predchádza správnym výberom podpníkov a správou odtoku. Odumieranie konárov a výhonov spôsobené huba Botryosphaeria môže postihnúť stresované stromy – udržujte silu stromu a odstraňujte postihnuté drevo. Slimáky môžu poškodiť ovocie ležiace na zemi – používajte bariéry alebo návnady. Yosemite Gold vykazuje priemernú až dobrú odolnosť voči väčšine listových chorôb.

Zber a kulinárske využitie

Yosemite Gold dosahuje kvalitu vhodnú na zber od konca februára do marca vo väčšine lokalít Kalifornie – približne 2–3 týždne po Tahoe Gold a 2–3 týždne pred vrcholom Shasta Gold. Vonkajšia farba je tmavooranžová a atraktívna už od januára, ale vnútorná kvalita sa naďalej zlepšuje. Testujte Brix (cieľ 11–13°) a ochutnávajte charakteristickú vyváženú sladko-kyslú chuť pred zberom celej úrody. Ostrihávajte ovocie nožnicami, pričom nechávajte minimálny stopku. Yosemite Gold dobre vydrží na strome 3–4 týždne po vrchole, čo umožňuje postupný zber. Zaobchádzajte s ovocím jemne – šupka je odolná, ale vnútorne segmenty sa môžu poškodiť hrubým zaobchádzaním. Výnosy 50–80 kg na strom sú typické pri plnej produkcii.

Kulinárske využitie

Vyvážený chuťový profil Yosemite Gold ho robí možno najuniverzálnejšou mandarínkou Gold v kuchyni. Jeho rovnováha sladkosti a kyslosti funguje rovnako dobre v dezertoch, slaných jedlách a nápojoch. Čerstvo vytlačená šťava vytvára úžasné mandarínkové mimósy a whiskey sour. Segmenty vynikajú v jarných citrusových salátoch s mincou, pistáciami a burattou. Kôra pridáva komplexitu citrusovým vinaigrettám, maslovým omáčkam a marinádam na grilovaný ryby. Marmeláda Yosemite Gold vyvažuje sladkosť a horkosť nádherne. Skúste šťavu v mandarínkovej holandáiz na vajíčka Benedict alebo ju zredukujte na polevu na pečeného kačku. Vyvážená chuť je tiež vynikajúca mandarínková sorbety s čistou, nie príliš sladkou príchuťou.

Sprievodca výberom podpníka

C-35 citrange je štandardný pre odrodu Yosemite Gold v Kalifornii, poskytuje strednú veľkosť stromu, skoré ovocie a odolnosť voči chorobám vhodnú pre väčšinu typov pôdy. Carrizo citrange produkuje o niečo väčší strom s dobrou vitalitou – preferovaný pre hlboké, dobre odvodnené pôdy. Flying Dragon výrazne zmenšuje veľkosť stromu a je vynikajúci pre ovocné sady s vysokou hustotou a kontajnery. Trojlistý pomaranč ponúka maximálnu mrazuvzdornosť, ale slabú toleranciu vápnitých pôd. US-812 sľubuje v oblastiach postihnutých chorobou HLB. Výber podpníka by mal zodpovedať konkrétnym podmienkam pôdy – otestujte pH pôdy, odtok a tlak nematód pred výberom. C-35 zostáva najbezpečnejšou výchoziou voľbou pre väčšinu kalifornských lokalít.

Pestovanie v kontajneri a spoločné pestovanie

Pestovanie v kontajneri

Odroda Yosemite Gold dobre rastie v kontajneroch, najmä na podpníku Flying Dragon, ktorý zmenšuje veľkosť stromu na 1,5–2 m. Použite 60–90 litrový kontajner s výborným odtokom a profesionálnu citrusovú pôdnu zmes. Umiestnite na najteplejšie a najslnečnejšie miesto – minimálne 8 hodín priameho slnka pre optimálnu kvalitu ovocia. Hnojte každé 2 týždne počas aktívneho rastu tekutým citrusovým hnojivom. Výhodou kontajnera je flexibilita ochrany pred mrazom – premiestnite stromy dnu alebo pod krytie, keď hrozia teploty pod bod mrazu. Stromy v kontajneroch zvyčajne produkujú 15–35 plodov za sezónu. Preštepujte každé 3 roky s rezom koreňov a čerstvou zmesou. Vyvážený rastový habitus odrody Yosemite Gold ju robí najjednoduchšou z radu Gold na pestovanie v kontajneri.

Spoločné pestovanie

Odroda Yosemite Gold sa dobre integruje do rôznych kalifornských krajín. Pestujte ju s inými citrusovníkmi ako mandarínky (kumkvaty, citróny, grapefruity) pre pestrú záhradu bez rizika krížového opelenia. Kalifornská fúzia, šalvia a ceanothus na okraji ovocného sadu prilákajú kolibríky a domáce opylovače. Bôry bielych ďateliniek alebo karmínových ďateliniek medzi riadkami ovocného sadu zlepšujú zdravie pôdy. Levanduľa a rozmarín zasadené v blízkosti poskytujú komplementárne príležitosti na zber úrody a zároveň prilákavajú prospešných hmyzích škodcov. Vyhnite sa sladkému feniklu, ktorý môže hostiť muku z mrkvovej hniloby, ktorá tiež napáda korene citrusov. Grenátovník a figy sú kompatibilné spoločníci v ovocnom sade so zhodnými klimatickými požiadavkami.

Časté chyby, ktorým je potrebné sa vyhnúť

Rovnaká kľúčová chyba ako u všetkých mandarínok Gold: zber pred tým, ako sa vnútorná kvalita dohonáča vonkajšej farby. Sadenie príliš blízko iných odrôd mandarínok zničí bezseedovú vlastnosť. Nedostatočná závlaha počas kritického obdobia júna až augusta, keď sa ovocie rozširuje, spôsobí malé ovocie s hrubou škorupou. Nadmerné hnojenie dusíkom v neskorom lete stimuluje jarný výhonok náchylný na mráz a oneskorí sfarbenie ovocia. Nevenovanie pozornosti roztočom počas horúcich a suchých letných mesiacov umožní ich masové rozmnožovanie. Výber podpníka bez testovania pôdy vedie k nekompatibilite. Zanedbávanie ochrany pred mrazom v jasné, pokojné zimné noci – najnebezpečné podmienky pre radiačné mrazy.

Často kladené otázky