Úvod a história

V regáli s ovocím a zeleninou v supermarkete, malá, mierne sploštená mandarinka označená ako 'honey tangerine' alebo 'Murcott' sa nenápadne stala jednou z najúspešnejších citrusových odrôd na svete. Honey Murcott — pomenovaná po Charlesovi Murcottovi Smithovi, na majetku ktorého bola pôvodná rastlina nájdená — produkuje ovocie ohromujúcej sladkosti (Brix často presahujúce 14) s medovo-bohatou chuťou, ktorá oprávnene zdôvodňuje oba názvy. Odroda zapĺňa neskorú sezónu od februára do apríla, prichádza po clementinkách a pred letnými kôstkovinami, čím poskytuje sladkú citrusovú možnosť, keď ju spotrebitelia najviac túžia.

História a pôvod

Pôvodná rastlina bola nájdená na majetku Charlesa Murcotta Smitha pri Bayview, Florida, začiatkom 20. storočia. Jej rodičovský pôvod je nejasný — genetická analýza naznačuje, že ide o prírodný tangor (hybrid mandarínky × sladkej pomaranče). Odroda získala komerčnú pozornosť v 40. a 50. rokoch 20. storočia a stala sa významnou komerčnou odrodou vo Floride v 70. rokoch 20. storočia. Jej neskorá zrelosť a výnimočná sladkosť prispeli k medzinárodnej adopcii — Honey Murcott sa teraz komerčne pestuje v Brazílii, Austrálii, Južnej Afrike a v Stredomorí. V mnohých trhoch sa predáva ako 'honey tangerine' vďaka svojej výraznej sladkej chuti.

Botanický popis

Stredne veľký, vzpriamený, stálezelený strom dosahujúci 4–5 m s kompaktnou, mierne stĺpovcovou korunnou časťou. Listy sú stredne veľké, užko eliptické, tmavo zelené. Kvety sú voňavé, produkované hojne na jar. Ovocie je stredne veľké (6–7 cm), oblate, s hlboko oranžovou, tenkou šupkou, ktorá sa pomerne ľahko lúpe, ale je pevnejšia ako Clementine. Mäso je hlboko oranžové, extrémne šťavnaté a pozoruhodne sladké — Brix pravidelne dosahuje 13–15, čo je medzi najvyššími hodnotami u citrusov. Chuť má výraznú medovo-bohatú kvalitu, ktorá chýba väčšine mandarínok. Semená sú stredne veľké (8–15 v ovocí získanom prirodzeným opeľovaním, 0–3 pri izolovanom opeľovaní). Hlboko oranžová farba je jedna z najintenzívnejších u mandarínok.

Výsadba a pestovanie

Vysádzajte na slnečné stanovište do dobre odvodnenej, úrodnej pôdy s pH 5,5–6,5. Stromy rozmiestnite v rozstupe 4–5 m. Vzpriamený, kompaktný rastový habitus je vhodný pre hustejšie výsadby. Vysádzajte na jar. Použite hojné organické mulčovanie. Nainštalujte kvapkáč – konzistentná vlhkosť počas dlhej doby vývoja ovocia je nevyhnutná pre obsah šťavy a sladkosť. Kompaktná forma stromu z neho robí zvládnutelnú rastlinu pre domáce ovocné sady.

Pestovanie

Honey Murcott je notoricky známy agresívny striedavý nosič – silné úrody v jednom roku, takmer žiadne v ďalšom. Agresívne riedenie ovocia v rokoch s ťažkými úrodami (odstráňte 50 % kvietkov) je nevyhnutné na udržanie ročnej produkcie. Aplikujte dusík opatrne – prebytok podporuje vegetatívny rast na úkor ovocia. Draslík je kritický pre extrémnu sladkosť. Neskoro zrenie (február–apríl) znamená, že ovocie musí visieť cez neskorú zimu, čo si vyžaduje výber stanovišťa, ktoré sa vyhýba mrazovým riadkom. Tenká šupka je náchylná na praskanie v podmienkach náhleho dažďa po suchých obdobiach.

Klíma a Ochrana pred Mrazom

Vhodné pre teplé subtropické klímy (USDA zóny 9b–11). Tolerancia k chladu približne -2°C. Odroda vyžaduje značné teplo pre svoju výnimočnú sladkosť — v klimatických podmienkach s chladnými letami hladina cukru nedosahuje medovo-sladkú intenzitu. Teplá a vlhká klíma Floridy produkuje najkonzistentnejšie sladké plody. Produkcia v Kalifornii je dobrá v teplých vnútorných údolíach. Neskoro dozrievanie znamená, že plody sú na strome počas najchladnejších mesiacov.

Sezónna Starostlivosť

Jar: Bohaté kvitnutie; agresívne riedť v rokoch s vysokou úrodou; hnojivá. Leto: Rozširovanie plodov; konzistentná závlaha je nevyhnutná; aplikácia draslíka. Jesť: Sfarbenie plodov; znížiť obsah dusíka; pripraviť sa na neskorý zber. Zima: Dozrievanie plodov; chrániť pred mrazom; zber február–apríl, keď sladkosť dosahuje vrchol. Po zbere: Aplikovať obnovujúce hnojivá na doplnenie živín stromov vyčerpaných vysokou úrodou.

Ochrana pred Mrazom

Chrániť pred trvalým mrazom pod -1°C, najmä počas obdobia zberu február–apríl. Použiť štandardné opatrenia na ochranu citrusových plodín pred mrazom. Plody visiac na strome sú najzraniteľnejšou časťou — zobrať pred predpovedanými silnými mrazmi, aby sa zachránila úroda. Kompaktný strom je relatívne ľahké prekryť mrazničnými plachtami.

Kalendár Sezónnej Starostlivosti

Rozmnožovanie

Štepené na Swingle citrumelo (floridský štandard) alebo Carrizo citrange. V Austrálii sa používa Troyer citrange. Certifikovaný štepný materiál dostupný prostredníctvom priemyselných programov. Semená sú jednozáročné a produkujú variabilné potomstvo. Obchodný význam odrody zabezpečuje širokú dostupnosť certifikovaného sadenivového materiálu.

Choroby a škodce

Hnedá škvrna Alternaria je obzvlášť škodlivá pre Murcott, spôsobujúca tmavé lézie na ovocí, listoch a výhonoch. Preventívne fungicídne programy sú nevyhnutné. HLB/zelenú chorobu je ničivá na Floride. Tenká kôra sa trhá počas nepravidelných dažďov, čo spôsobuje stratu ovocia. Citrónový roztoč ovplyvňuje vzhľad kôry. Štítkovité škodce a mšice. Opadávanie ovocia po kvitnutí (spôsobené Colletotrichum acutatum) môže byť závažné – riešte pomocou fungicídov počas kvitnutia.

Zber a kulinárske využitie

Zber FeOd februára do apríla, keď hodnota Brix presahuje 13 a kyslosť klesá pod 0,8 % pre optimálnu medovo-sladkú chuť. Nechajte si čas – sladkosť Murcott sa vyvíja neskoro. Hlboká oranžová kôra a vnútorná farba indikujú zrelosť. Manipulujte opatrne; tenká kôra sa ľahko trhá. Plody sa dobre neudržiavajú na strome po apríli – v teplom jarom počasí sa kvalita rýchlo zhoršuje. Skladujte pri 5 °C až na 3 týždne.

Kulinárske využitie

Murcott je predovšetkým výnimočný mandarín na priamu konzumáciu – medovo-sladké segmenty sú neodolateľné. Jeho šťava je pre niektoré kuchárske účely príliš sladká, ale vytvára vynikajúce sladké citrusové nápoje a koktaily. Segmenty Murcott vylepšujú ovocné saláty a krásne sa hodia k tmavej čokoláde. Intenzívna sladkosť funguje v dezertoch bez pridaného cukru. V brazílskych kavárňach je čerstvá šťava z Murcott sezónnou pochúťkou. Kôra dodáva koláčom a pečivu medovo-citrusové tóny.

Príručka podpníkov

Swingle citrumelo je štandard pre komerčné pestovanie na Floride (odolnosť voči Phytophthora, tolerancia CTV). Carrizo citrange pre Kaliforniu. Troyer citrange v Austrálii. Cleopatra mandarín pre toleranciu k slanosti. Vyhnite sa príliš bujným podpníkom, ktoré zhoršujú nepravidelné rodenie plodov.

Pestovanie v nádobách a v spáde

Pestovanie v nádobách

Kompaktný, vzpriamený rast robí z Murcott dobrú voľbu pre pestovanie v nádobách. Použite kvetináč s priemerom 50–60 cm na podpníkoch Swingle alebo Flying Dragon. Hlboká oranžová, lesklá ovocná štruktúra je veľmi dekoratívna. Očakávajte intenzívnu sladkosť z okrasných stromčekov v nádobách, ak sú zabezpečené dostatok slnka a živín. Tendencia k nepravidelnému rodeniu plodov môže byť v nádobách výraznejšia.

Spárové pestovanie

V komerčnom prostredí ich vysádzajte do blokov pre efektívne riadenie intenzívnych postrekov, ktoré sú potrebné. V domácich záhradách ich kombinujte s mandarínmi skoršej sezóny pre predĺženú dobu zberu. Poskytnite opelovače, ak nie je bezsemenný plod kritický. Domorodé kvitnúce rastliny prilákajú prospešných hmyzích pomocníkov.

Časté chyby, ktorým je potrebné sa vyhnúť

Nezriedenie agresívnych, ťažkých úrod, čo vedie k závažnému nepravidelnému rodeniu plodov a vyčerpaniu stromu. Zber príliš skoro, kým sa neroзвиje charakteristická medová sladkosť. Ignorovanie ochrany pred škvrnitou fúzusovou chorobou (Alternaria). Vysádzanie v mrazivých kotlinách, kde je neskoro visiacemu ovociu vystavená studená poškodenie. Nedostatočný prísun draslíka pre extrémne hromadenie cukru.

Často kladené otázky