Úvod a história

Ak Marisol otvára sezónu škvŕk Clementine s rýchlosťou, Hernandina ju zatvára s dôstojnou záverečnou scénou. Odhalená v roku 1966 ako športový výhon v Picassent, provincia Valencia, Hernandina je poslednou Clementine, ktorá dozrieva — udržuje svoje plody na strome až do januára a dokonca februára, týždne po tom, čo boli Fina a Nules zbierané. Táto neskorá zrelosť premenila španielsky citrusový kalendár: výsadbou Marisol, Clausellina, Nules a Hernandina v postupnosti, pestovatelia mohli zabezpečiť nepretržité dodávky Clementine od konca septembra do februára — päťmesačnú sezónu z pôvodnej šesťtýždňovej novembrovej úrody. Plody Hernandina patria medzi najkvalitnejšie zo všetkých športov Clementine: hlboko sfarbené (často najviac sfarbené zo skupiny), intenzívne sladké (dlhá dozrelosť umožňuje maximálne hromadenie cukru) a s komplexnosťou, ktorá odmeňuje trpezlivosť pri čakaní až na poslednú. Je to múdry starší člen rodiny Clementine — prichádza, keď je pretekanie u konca, s najlepšou chuťou zo všetkých, ticho dokazujúc, že posledná mandarinka sezóny môže byť aj tá najlepšia.

História a pôvod

Odhalená v roku 1966 ako športový výhon z Clementine Fina (niektoré zdroje naznačujú rodičovstvo Nules) v Picassent, provincia Valencia, Španielsko. Pomenovaná po štvrti alebo rodine Hernandina. Vybraná pre svoje neskoré dozrievanie — najneskoršie z hlavných odrôd Clementine, dozrieva v januári-februári, približne 6-8 týždňov po Nules. Prijatá komerčne na predĺženie sezóny Clementine do neskorého zimného obdobia. Pestovaná v celej Španielsku, Maroku a ďalších stredozemských citrusových oblastiach.

Rastlinná charakteristika

Malý až stredne vysoký vždyzelený strom, 3,5-4,5 m vysoký, kompaktný, hustý, guľatý korunný tvar. Listy malé, tmavozelené, lesklé. Kvety biele, voňavé. Plod je stredne veľký (5,5-7 cm), oblatý, s veľmi hlboko oranžovou kôrou — často najviac sfarbený zo všetkých odrôd Clementine. Kôra je tenká, hladká, lesklá, ľahko sa lúpe. Mäso je hlboko oranžové, veľmi šťavnaté, intenzívne sladké s komplexnou, bohatou chuťou — profituje z najdlhšieho obdobia dozrievania medzi Clementine. Bezsemenný v izolácii. Takmer bez trní.

Výsadba a pestovanie

Plné slnko, teplé stanovisko, dobre priepustná pôda. Rozmery výsadby 4-5 m. Neskoré dozrievanie znamená, že plody sú na strome počas najchladnejších mesiacov — vyberte miesta bez mrazu. Kontajnerová kultivácia je praktická. Izolujte pre bezsemenné plody. Vysádzajte na jar. V stredozemskom podnebí zvyčajne mierne zimy podporujú predĺžené obdobie nosenia plodov bez problémov.

Pestovanie

Platí štandardná Clementine starostlivosť. Dlhá dozrievacia doba vyžaduje trvalú starostlivosť – konzistentné zalievanie a hnojenie počas celej predĺženej vegetačnej sezóny. Doplňanie draslíka je dôležité pre hlbokú farbu a vývoj cukrov. Plody dobre držia na strome – jedna z Hernandina veľkých komerčných výhod. Sledujte nadúvanie šupky (granuláciu) u plodov, ktoré zostanú príliš dlho po vrchole zrelosti. Odroda profituje z 'stredomorskej jesene' – chladných nocí a teplých dní, ktoré rozvíjajú farbu a sladkosť.

Klíma a Ochrana pred Mrazom

Mrazuvzdornosť do -4 °C (25 °F). Zóny USDA 9a-11. Pozdná dozrievacia doba vyžaduje bezmrazové podmienky – plody sú na strome počas januára a februára. Stredomorské klímy sú ideálne; v chladnejších zónach strom prežije, ale ovocie sa nemusí vyzrievať dostatočne alebo sa môže poškodiť mrazom. Chladné jesenné noci sú nevyhnutné pre hlboký vývoj farby, ktorá je charakteristická pre Hernandinu.

Sezónna Starostlivosť

Jar: Kvitnutie; začnite hnojiť; dlhá sezóna v predstihu vyžaduje plánovanie trvalej výživy. Leto: Hlboké zalievanie; formovanie ovocia; draslík. Jeseň: Ovocie sa sfarbuje hlboko – skôr, ako väčšina myslí, ale cukry sa stále vyvíjajú; odolajte skorým zberom. Zima: Zber január-február v čase vrchnej sladkosti a farby; kritická ochrana pred mrazom; rez po zbere.

Ochrana pred Mrazom

Kritická – plody sú na strome počas najchladnejších mesiacov. Mrazová prikrývka a mikrozávlaha v komerčných sadoch. Stromy na záhradách potrebujú ochranu, keď teploty klesnú pod -2 °C s prítomnosťou ovocia. Strom prežije do -4 °C, ale ovocie je citlivejšie. V kvetináčoch premiestnite na chránené miesto počas prudkých poklesov teploty – ale nie dnu (strom potrebuje zimný chlad).

Kalendár Sezónnej Starostlivosti

Rozmnožovanie

Púčkovanie: Púčkovanie na podpník Carrizo citrange, C-35 alebo Swingle citrumelo. Štandardné rozmnožovanie Clementine s udržiavaním mutácie neskorej zrelosti.

Choroby a škodcovia

Neskôr zber predlžuje vystavenie zimným chorobám. Alternária môže postihnúť ovocie ponechané na strome až do februára. Stredozemná ovocná muška – hoci menej aktívna v chladnejších zimných mesiacoch. Štítkovité škodce zimujú na vetvách. Štandardné programy postrekov meďou a olejom. Predĺžená doba nosenia ovocia vyžaduje dlhodobé monitorovanie škodcov, dlhšie ako u skorších odrôd.

Zber a kulinárske využitie

Hernandina dozrieva od januára do februára – posledná Clementina sezóny. Ovocie je zrelé, keď je sýto sfarbené (najtmavšia oranžová zo všetkých Clementín), ťažké a intenzívne sladké. Nechajte si to na čas – chuť dosiahne vrchol s trpezlivosťou. Orezávajte opatrne. Drží sa na strome až do 4 týždňov po vrchole bez výraznej straty kvality. Výnos: 30–50 kg na strom. Skladuje sa 3–4 týždne v chladničke. Bezsemenná, ak je izolovaná.

Použitie v kuchyni

Čerstvá konzumácia v najlepšej podobe – intenzívne sladké, husto aromatické segmenty sú vrcholom sezóny Clementín. Jej bohatosť vytvára vynikajúci džem s hĺbkou chuti, ktorej sa skoré odrody nevyrovnajú. Šťava je intenzívne sladká – vynikajúca do zimných koktailov a dezertov. Kôra je silne aromatická vďaka vysokému obsahu esenciálneho oleja v husto sfarbenej kôre. Karamelizovaná kôra z Hernandiny patrí medzi najlepšie, aké môžete vyrobiť.

Príručka podpníkov

Carrizo citrin: Štandardná voľba. C-35 citrin: Polodwarfská pre kontajnery. Swingle citrumelo: Odolnosť voči CTV. Štandardná paleta podpníkov Clementín.

Pestovanie v kontajneroch a spoločné pestovanie

Pestovanie v kontajneroch

Vynikajúca v kontajneroch – rovnaké vlastnosti ako u iných Clementín, navyše neskoré ovocie, keď väčšina okrasných citrusov už skončila. Použite 45–55 cm hrnce. Husto sfarbené ovocie na vždyzelenej vegetácii je obzvlášť okrasné počas pochmúrnych zimných mesiacov. Štandardná starostlivosť o citrusy v kontajneroch.

Spolupestovanie

Izolácia pre bezsemenné ovocie. Neskoro kvitnúci strom poskytuje záhradníckemu priestoru záujem v januári, keď je inak málo farebného. Vysádzajte s Clementínami skorých odrôd (Marisol, Clausellina) pre nepretržitú dodávku čerstvých mandarínok od septembra do februára.

Časté chyby, ktorým sa vyhnúť

Zber príliš skoro, pretože iné Clementíny už skončili – Hernandina dosahuje vrchol v januári-februári a nemala by sa ponáhľať. Nechránenie neskorého ovocia pred mrazom. Zaobchádzanie s ňou rovnako ako so skorými odrodami, keď rozšírená vegetačná sezóna vyžaduje neustále vstupy. Nepestovanie s Clementínami skorých odrôd na vytvorenie nepretržitej dodávky mandarínok.

Často kladené otázky