Úvod a história

Dancy Mandarínka 'tangerine' je pôvodný americký mandarín – ovocie, ktoré vložilo slovo 'tangerine' do anglického jazyka a stalo sa symbolom amerických Vianok rovnako ako cukrové tyčinky a vždyzelené stromy. Počas takmer celého storočia, od 70. rokov 19. storočia do 70. rokov 20. storočia, bola Dancy mandarínka, jej tmavooranžová kôra a intenzívne aromatická dužina definovali, čo Američania očakávali pri nákupe mandarínky. Samotný názov 'tangerine' pochádza z Tangieru v Maroku, kde prvé mandarínky, ktoré nakoniec vytvorili Dancy, dorazili k európskym obchodníkom. Plukovník George L. Dancy z Buena Vista, Florida, zasadil semená z týchto severafrických mandarínok okolo roku 1867 a vďaka sadenica, s jej žiarivou farbou, bohatou chuťou a zrením počas vianočnej sezóny, sa stala najpopulárnejšou mandarínkou v Amerike. Ale komerčná éra Dancy skončila tak náhle, ako začala: vysoký obsah semien (15–25 semien), nepravidelné rodenie a náchylnosť k chorobám ju činili nekonkurencieschopnou voči moderným bezsemenným odrodám. Dnes Dancy prežíva v nostalgii a v génoch jej potomkov, ktoré zahŕňajú mnoho z najdôležitejších moderných mandarínkových hybridov.

História a pôvod

Plukovník George L. Dancy, veterán Konfederácie a neskôr pestovateľ citrusov v Buena Vista (dnes súčasť mesta Orange Park), Florida, zasadil semená mandarínok importovaných z Tangieru v Maroku okolo roku 1867. Výsledná sadenica dala ovocie s žiarivou farbou a intenzívnou chuťou, ktoré Dancy rozmnožoval a zdieľal. Už v 80. rokoch 19. storočia bola 'tangerínka Dancy' etablovaná v floridskom citrusovom obchode – slovo 'tangerínka' odlišovalo tieto voľne pokožkované, tmavé mandarínky od bledších, pevne pokožkovaných sladkých pomarančov. Dancy dominoval americkému trhu s mandarínkami po celé storočie, s vrcholom v 50. a 60. rokoch 20. storočia, keď Florida posielala milióny prepraviek na vianočný trh s čerstvým ovocím. Pokles začal v 70. rokoch 20. storočia, keď spotrebitelia čoraz viac žiadali bezsemenné ovocie a moderné odrody, ako Clementine, Murcott a patentované hybridy (Tango, Gold Nugget), Dancy nahradili. Dnes je Dancyho najväčšia hodnota genetická: je rodičom mnohých dôležitých moderných odrôd.

Botanický popis

Stredne veľký až veľký strom dosahujúci výšku 5–6 m s vzpriamenou, mierne otvorenou korunnou štruktúrou. Dancy je ako mladý rastie živý a trnitý, s vekom trny stráca. Listy sú malé, užšie, typicky vresovité – tmavozelené ako väčšina mandarínok. Ovocie je strednej veľkosti (55–70 mm), oblate, s tenkou, voľnou, husto sfarbenou kôrou s intenzívnou červenooranžovou farbou – najhlbšou prirodzenou farbou kôry z akýchkoľvek bežných mandarínok, čo jej prinieslo označenie 'tangerínka'. Kôra sa veľmi ľahko lúpe, oddeľuje sa v celku. Dužina je tmavooranžová, jemná, bohatá na arómu, s výraznou komplexnou chuťou, ktorá je ostrejšia a intenzívnejšia ako u väčšiny moderných mandarínok. Fatálna chyba: 15–25 semien na ovocie, výsledok vysokej krížovej oplodnosti. Brix dosahuje 10–12° s miernou aciditou (0,7–0,9 %), čo vytvára výraznú, sladkokyslú chuť.

Výsadba a pestovanie

Rastlina vPlné slnko v dobre odvodnenej pôde, rozostup 5–6 m. Vigorózny a vzpriamený rast Dancyho vyžaduje viac miesta ako kompaktné moderné mandarínky. Vhodné len na historické/nostalgické výsadby – neodporúča sa na komerčné účely kvôli semenám a nepravidelnej úrode. Na Floride bolo pôvodné stanovište Dancyho v piesočnatých výmoliach polostrova v strednej časti. Upozornenie: Nadmerná produkcia peľu Dancyho spôsobuje výskyt semien v blízkych odrodách mandarínok bez semien – zasadiť minimálne 100 m od mandarínok bez semien, pomarančov navel alebo Clementín.

Pestovanie

Dancy je náročná odroda – jeho tendencia k nepravidelnej úrode (bohatá úroda v jeden rok, slabá v ďalšom) frustruje pestovateľov. Na zmiernenie: riediť ovocie v rokoch s bohatou sadbou a udržiavať konzistentnú závlahu a výživu v rokoch s nízkou úrodou. Hnojiť stredným obsahom dusíka (100–150 g na rok veku stromu) – nadbytok dusíka zhoršuje nepravidelnú úrodu. Odkrytá koruna Dancyho ťaží z ľahkého formovného rezu. Táto odroda predstavuje genetickú hrozbu pre mandarínky bez semien: jej hojná a životaschopná peľ, prenášaná včelami, bude semeniť všetky mandarínky bez semien v dosahu včiel.

Klíma a Ochrana pred Mrazom

Klimatické zóny USDA 9a–11, mrazuvzdorná do -4°C. Dancy je pomerne mrazuvzdorná mandarinka, prežije mrazy, ktoré zabijú citlivejšie druhy. Na Floride tradične rástla Dancy spolu so sladkými pomarančmi v strednej výmoliskovej oblasti. Najkvalitnejšie ovocie produkuje v subtropických klímach s teplými a vlhkými letami – stredozemné klímy môžu pestovať Dancy, ale chuť ovocia sa mierne líši od klasického profilu Floridy.

Sezónna Starostlivosť

Jar (Mar–Máj): Kvitnutie – hojné v rokoch s bohatou úrodou, skrovné v rokoch s nízkou úrodou. Prvé hnojenie. Redukovať sadu ovocia v rokoch s bohatou sadbou. Hojná peľ Dancyho bude zapeliť blízke citrusy – zvážte dôsledky. Leto (Jún–August): Zväčšovanie ovocia. Konzistentná závlaha. Druhé hnojenie. Sledovať výskyt roztočov (spôsobuje kozmetickú "šarkovú kožu"). Jesť (Sep–Nov): Vyfarbenie kôry do typickej tmavočervenooranžovej – najtmavšej farby u bežných mandarínok. Aplikovať draslík. Začať monitorovať pripravenosť na zber. Zima (Dec–Feb): Sezóna zberu – vrchol pre vianočný trh. Spojenie Dancyho s vianočnými panáčikmi je hlboko zakorenené v americkej kultúre.

Ochrana pred Mrazom

Mrazuvzdornosť Dancyho na -4°C poskytuje primeranú ochranu na Floride v strednej výmoliskovej oblasti, ale nie na severnom okraji, kde je jediná životaschopná možnosť Satsuma. Štandardná ochrana pred mrazom: mikropostrekovanie, obalenie kmeňa u mladých stromčekov. Skorý decembrový zber Dancyho znamená, že väčšina ovocia môže byť zozbieraná pred najchladnejšími zimnými mesiacmi, čím sa znižuje riziko straty úrody v dôsledku neskorých mrazov.

Kalendár Sezónnej Starostlivosti

Rozmnožovanie

Stepenované na podpník mandarínky Cleopatra (tradičná voľba pre floridské mandarínky) alebo Swingle citrumelo (moderný štandard). Carrizo citrange je prijateľná alternatíva. Odrezky Dancy sú dostupné z Floridského úradu registrácie odrezkov citrusov. Semená sú polyembryonické, produkujú predovšetkým nucelárne sadenice – Dancy je samo používané ako semeno podpníka v niektorých tropických citrusových priemysloch. Genetická dôležitosť tejto odrody zabezpečuje jej udržiavanie v zbierkach genetických zdrojov po celom svete.

Choroby a škodce

Dancy je náchylná na hnedú škvrnitosť spôsobenú Alternaria (Alternaria alternata pv. citri) – závažná choroba spôsobujúca tmavé lézie na listoch a ovocí, ktorá bola prvýkrát popísaná na stromoch Dancy. Táto náchylnosť je hlavným faktorom poklesu komerčnej produkcie Dancy. HLB postihuje Dancy rovnako ako všetky citrusy na Floride. Škuravnica citrusová (Elsinoë fawcettii) tiež napáda ovocie Dancy. Typický komplex škodcov: vošnica, mlynček, štítovka, trpaslíková roztoč. Tenká šupka Dancy poskytuje minimálnu ochranu pred chorobami po zbere.

Zber a kulinárske využitie

Dancy dozrieva od decembra do februára – dokonale načasované pre americký vianočný trh s čerstvým ovocím, ktorý kedysi dominovala. Ovocie je pripravené, keď je hlboko červenohnedá šupka plne sfarbená a Brix presahuje 10°. Tenká, voľná šupka umožňuje ľahké ošúpavanie. Napriek semenám (15–25 na ovocie) je chuťová skúsenosť výrazná – intenzívna, komplexná príchuť je nenapodobiteľná u menej výrazných moderných odrôd. Pre záhradkárov, ktorí si cenia chuť nad pohodlie, sa bohatstvo Dancy oplatí aj napriek vyhadzovaniu semien.

Kulinárske využitie

Intenzívna, aromatická príchuť Dancy ju robí najlepšou mandarínkou na varenie – bohatá, komplexná kôra prekonáva akúkoľvek bezseedovú odrodu. Kôra Dancy v koláčoch, muffinkách a omáčkach má hĺbku, ktorej moderné mandarínky chýbajú. Šťava, hoci semenná, vytvára vynikajúci mandarínkový krém a vinaigrette. Čerstvé segmenty Dancy v šalátach pridávajú odvážnu farbu a výraznú príchuť. Tradičné americké využitie bolo najjednoduchšie: ošúpané a zjedzené celé z vianočnej ponožky, semienka diskrétne odhodené. Džem z Dancy má intenzívnu farbu a kyslo-sladkú príchuť, ktorá je pre mnohých znalcov lepší ako pomarančový džem.

Príručka podpníkov

Mandarínka Cleopatra: Tradičný floridský podpník mandarínky – odolná voči soli, mrazuvzdorná, s dobrou kvalitou ovocia. Swingle citrumelo: Moderný floridský štandard – vynikajúca rezistencia voči Phytophthora, tolerantná voči CTV. Carrizo citrange: Prijateľná alternatíva. Hrubolimonka: Živá, ale klesajúca. Flying Dragon: Pestovanie v nádobe, ak trváte na tom. Vyhnite sa horkým pomarančom kvôli náchylnosti na CTV.

Pestovanie v nádobe a spoločné pestovanie

Pestovanie v nádobe

Vigorózna povaha Dancy ju robí menej vhodnou na pestovanie v nádobách ako kompaktné mandarínky ako Satsuma alebo Clementine. Na podpníku Flying Dragon je možné vytvoriť zvládnutelný exemplár v nádobe, ale bude produkovať semenné ovocie, ktoré sa môže zdať sklamanie v porovnaní s bezseedovými alternatívami. Pre 'mandarínkovú skúsenosť' v nádobách zvážte modernú bezseedovú odrodu Tango (potomek Dancy) alebo Murcott.

Spolupestovanie

Dôležité upozornenie: NEZASADZTE Dancy v blízkosti odnožových citrusových odrôd. Veľmi hojný a životaschopný peľ Dancy je včelami prenášaný na blízke citrusy, čo zavádza semená do inak bezsemenných odrôd. To robí z Dancy nežiadúceho spoločníka pre moderné bezsemenné mandarínky, pomaranče navel a Clementiny. Ak sadíte Dancy z historických dôvodov, izolujte ho minimálne 100 m od bezsemenných odrôd. Bezpečnými spoločníkmi sú iné semenové odrody, ovocné stromy necitrusové a okrasné rastliny.

Časté chyby, ktorým je potrebné sa vyhnúť

1. Sadenie Dancy v blízkosti bezsemenných citrusov – jeho peľ zavádza semená do pomarančov navel, Clementín a bezsemenných mandarínok. Toto je najničivejšia vlastnosť Dancy. 2. Očakávanie bezsemenného ovocia – Dancy má vždy semená; je to vlastnosť, nie vada. 3. Sadenie na komerčnú produkciu – bezsemenné odrody úplne vytlačili Dancy z komerčného trhu. 4. Ignorovanie striedavého spevnenia – bez riadenia Dancy produkuje hojne v jednom roku a v ďalšom takmer nič. 5. Odmietanie chuti Dancy – napriek jeho nedostatkom je chuť Dancy naozajstne lepšia ako u mnohých moderných bezsemenných odrôd. 6. Nepochopenie genetickej dôležitosti Dancy – je rodičom Murcott, Minneola, Orlando a ďalších významných odrôd.

Často kladené otázky