Úvod a História

The HenderSynovec je nástupcom Ruby Red – odnož, ktorá vylepšila najznámejší grapefruit z Texasu, a to tým, že ho sfarvila červenejšie, osladila a zvýšila jeho komerčnú životaschopnosť. Vyvinutý prostredníctvom indukovanej mutácie (žiarenia) na stanici USDA v Weslaco, Texas, a uvedený do obehu v roku 1988, Henderson produkuje ovocie s hlbšou červenou farbou vnútornej časti ako pôvodný Ruby Red, ktorý bol sám červenou športovou mutáciou bieleho grapefruitu Marsh. Hlbšia červená farba u Hendersona nie je len estetická – pigmenty lykopénu, ktoré sú zodpovedné za farbu, prispievajú aj k sladšej, menej horkej chuti, ktorú si moderný trh vyžaduje. Henderson v podstate pokračoval v texaskej revolúcii farieb grapefruitov, ktorá začala s Ruby Red v roku 1929, prebiehala cez Star Ruby a Rio Red a dosiahla svoju najúspešnejšiu komerčnú formu v Hendersonovi. Dnes, keď si kúpite 'Ruby Red grapefruit' z Texasu v supermarkete, môžete práve konzumovať Henderson – názov 'Ruby Red' sa stal generickým termínom pre niekoľko červených odnožov grapefruitov, a vďaka vylepšenej farbe sa Henderson stal preferovanou odnožou medzi novšími texaskými výsadbami.

História a pôvod

Vyvinutý prostredníctvom žiarením indukovanej mutácie grapefruitu Ruby Red na Stanici pre výskum citrusov USDA v Weslaco, Texas. Uvedený do obehu v roku 1988. Pomenovaný po Dr. Josephovi Hendersonovi, výskumníkovi citrusov USDA. Súčasť pokračujúceho programu, ktorý vytvoril sériu červených grapefruitov z Texasu: Ruby Red (1929) → Star Ruby (1970) → Henderson (1988) → Rio Red (1984, uvedený neskôr). Henderson bol vybraný pre zlepšenú červenú farbu vnútornej časti a zníženú horkosť v porovnaní s pôvodným Ruby Red.

Rastlinná charakteristika

Veľký vždyzelený strom, 6-8 m vysoký, mohutný, s širokou, hustou, kupolovitou korunnou – typická grapefruitová štruktúra. Listy veľké, tmavozelené, lesklé, 10-14 cm, so široko krídelnatými jazvičkami. Kvety biele, veľké, veľmi voňavé, v kvetenstvách. Plod je veľký (10-14 cm priemer), guľatý až mierne oválny. Kôra je žltá s ružovočerveným odtieňom, strednej hrúbky. Mäso je sýto červené – tmavšie ako u pôvodného Ruby Red, s lykopénovou pigmentáciou v celom objeme. Veľmi šťavnatý, sladký s minimálnou horkosťou, v 12-14 segmentoch. Semienok málo až stredne (0-6). Strom má málo tŕňov.

Výsadba a pestovanie

Plné slnko, dobre odvodnená pôda, teplé stanovisko. Umiestnite 7-8 m od seba – grapefruitové stromy sú veľké. V Rio Grande Valley v Texase sa stromy pestujú v piesčitohlinitých pôdach s kvapkou. Vysádzajte na jar. Nevhodné do malých záhrad alebo kvetináčov. Vyberte si miesta bez mrazov – texaská produkcia grapefruitov je z tohto dôvodu koncentrovaná v najjužnejších okresoch.

Pestovanie

Štandardná starostlivosť o grapefruit. Hnojte hojne – veľký strom a bohatá úroda vyžadujú živiny. Zalieujte konzistentne; grapefruit potrebuje viac vody počas vývoja ovocia ako väčšina citrusov. Červená farba sa najlepšie vyvíja pri teplých dňoch a chladných nociach – texaské jesenné podnebie je ideálne. Na rozdiel od Star Ruby, Henderson nemá problémy s fotosenzitivitou, ktoré postihovali túto odnož (listy Star Ruby sa pália v intenzívnom slnečnom svetle). Henderson je celkovo robustnejší a odpúšťajúci strom.

Klíma a Ochrana pred Mrazom

Mrazuvzdornosť do -2 °C (28 °F). Zóny USDA 9b-11. Pomaranče vyššieho stupňa kvality ovocia vyžadujú značné teplo – ideálne sú oblasti ako Texas Rio Grande Valley, Indian River na Floride a podobné teplé a vlhké lokality. Pomaranče pestované v chladnejšom podnebí sú bez chuti a nadmerne horké. Vývoj červenej farby (lykopén) vyžaduje teplé dni a chladné noci počas jesenného vyzrievania.

Sezónna Starostlivosť

Jar: Kvitnutie; začnite intenzívne hnojenie; zalievanie. Leto: Aktívny vývoj ovocia; konzistentné zalievanie; doplnenie živín. Jesen: Vývoj červenej farby; udržiavajte konzistenciu zavlažovania. Zima: Zber od decembra do apríla; kritická ochrana pred mrazom; rez po zbere.

Ochrana pred Mrazom

Pomaranče vyššieho stupňa kvality ovocia patria medzi najcitlivejšie citrusy na mráz. V Texase zahŕňa ochrana pred mrazom: veterné stroje, mikrozalievanie a ohrievače plantáží. Stromy na záhradách potrebujú obalenie kmeňa a mrazovú textíliu. Zničujúce mrazy v Texase v rokoch 1983 a 2021 zničili významnú plochu s pomarančmi vyššieho stupňa kvality ovocia. Výber lokality v najteplejšom možnom mieste je kritický.

Kalendár Sezónnej Starostlivosti

Rozmnožovanie

Púčkovanie: T-púčik na podpník horkého pomaranča (texaská tradícia), Swingle citrumelo alebo Volkamerovho citróna. Mutácia s hlbokočervenou farbou sa udržiava len vegetatívnym rozmnožovaním.

Choroby a škodce

Škodce v údolí Rio Grande: Texasovský citrusový roztoč, hrdzové roztoče, mšice. Huba mastných škvŕn vo vlhkých podmienkach. Vo floridských plantážach (menej časté u Hendersona) je HLB (Huanglongbing) ničivá. Stredozemná ovocná muška je predmetom karantény. Tenká kôra je zraniteľná voči veternému poškodeniu na exponovaných miestach.

Zber a kulinárske využitie

Henderson dozrieva od decembra do apríla v Texase. Červená farba sa prehĺbuje s postupom sezóny – neskoré ovocie (marec-apríl) má najhlbšiu farbu a najsladšiu chuť. Rozkrojte na polovicu a jedzte lyžičkou, alebo vytlačte šťavu. Znížená horkosť v porovnaní s bielym grepom z neho robí príjemnú chuť bez cukru. Výnos: 100-200+ kg na zrelom strome. Dobre sa skladuje: 2-3 týždne pri izbovej teplote, 6-8 týždňov v chladničke.

Kulinárske využitie

Čerstvá konzumácia – rozkrojte na polovicu a jedzte lyžičkou na grapefruit (pre väčšinu chutí nie je potrebný cukor). Čerstvo vytlačená šťava má hlbokú farbu a je sladká – dramatická zlepšenie oproti bielej grapefruitovej šťave. Segmenty v šalátach s avokádom, krevetami a horkými listami. Pečený grapefruit s hnedým cukrom a škoricou. Červená farba vytvára nádherné koktaily – Paloma, Greyhound a grapefruitový mimóza. Kôra na pečenie a ochucovanie morských plodov.

Príručka k podpníkom

Horký pomaranč: Texas standard, vynikajúca kvalita ovocia, ale zraniteľný voči CTV. Swingle citrumelo: odolná alternatíva voči CTV. Volkamerov citrón: rastie bujne na chudobných pôdach. Vyhnite sa trojlistému pomaranču – spôsobuje ochabovanie hrozna.

Pestovanie v nádobách a spoločné pestovanie

Pestovanie v nádobách

Nevhodné – stromy hrozna sú príliš veľké na pestovanie v nádobách. Aj na trpasličom podpníku veľkosť ovocia a sila stromu robia nádoby nepraktickými.

Spoločné pestovanie

V texaských sadoch sa hrozno typicky pestuje v monokultúre. V zmiešaných záhradách poskytuje veľký strom tieň – podsadzujte druhy tolerantné k tieňu. Vyhnite sa preplneniu iných citrusov.

Časté chyby, ktorým sa vyhnúť

Výsadba na mieste náchylnom na mrázy – hrozno neznesie mrazy. Nedostatočné zalievanie počas vývoja ovocia. Zber príliš skoro, kým sa úplne nerozvinie červená farba a sladkosť. Predpoklad, že 'Ruby Red' v obchode je vždy pôvodná odroda Ruby Red – Henderson a Rio Red ju vo veľkej miere nahradili.

Často kladené otázky