Úvod a história

Temple tangor – niekedy uvádzaný ako 'Temple pomaranč' – má ušľachtilú prezývku, ktorej sa málo citrusov vyrovná. Jeho pôvod je zahalený tajomstvom: objavil sa v Jamajke v druhej polovici 19. storočia bez jasných rodičov, hoci jeho chuť a tvar silne naznačujú, že ide o prirodzený hybrid mandarínky × sladkého pomaranča (tangor). Ovocie bolo privezené do Floridy okolo roku 1896 záhradníkom menom Boyce a neskôr pomenované po William Chase Temple, floridskom magnátovi citrusov, ktorý mu pomáhal ho propagovať. Temple si rýchlo vyslúžil povesť najchutnejšieho citrusu na Floride – tvrdenie, ktoré ani po viac ako sto rokoch len máloktoré odrody spochybnili. Chuť je zložité dielo: mandarinková sladkosť, pomarančová hĺbka, náznak korenia a aromatická kvalita, ktorá zaplní miestnosť pri rozlomení šupky. Po celé desaťročia bol to najprestížnejší citrus na priamej konzumácii na Floride, ovocie, ktoré ste posielali, aby ste zapôsobili. Hoci choroby HLB a mrazy výrazne znížili výsadby na Floride, Temple zostáva etalónom, podľa ktorého sa merajú všetky tangory.

História a pôvod

Pôvod neznámy – predpokladá sa, že ide o prirodzený hybrid mandarínky × sladkého pomaranča (tangor), ktorý vznikol v Jamajke. Do Floridy ho okolo roku 1896 priviezol Myron Gillett alebo W.C. Boyce. Pomenovaný po William Chase Temple (1862-1917), priemyselníkovi citrusov a bývalom prezidentovi Florida Citrus Exchange, ktorý tiež daroval baseballovú trofej Temple Cup. Temple sa stal prvotriednym citrusom na priamej konzumácii od 20. rokov do 60. rokov 20. storočia. Komercijná produkcia dosiahla vrchol v 70. rokoch 20. storočia, predtým ako klesla kvôli mrazom v rokoch 1983 a 1989, následnému tlaku HLB a nevýhodám na trhu spôsobeným vysokým počtom semien.

Rastlinná charakteristika

Stredne veľký vždyzelený strom, 4-6 m vysoký, s vzpriamenou, mierne otvorenou korunnou štruktúrou. Listy sú stredne veľké, kopijovité, 7-10 cm, tmavo lesklé zelené s užko krídelnatými jazvičkami. Kvety biele, veľmi voňavé, strednej veľkosti. Ovocie je stredne veľké až veľké (7-9 cm priemer), guľovité až mierne okrúhle. Šupka je tmavooranžová, stredne tenká, hladká až mierne hrboľatá, stredne ľahko sa lúpe. Mäso je tmavooranžové, veľmi šťavnaté, v 10-12 segmentoch, s výnimočne bohatou, komplexnou chuťou – sladké, korenisté, aromatické, často popisované ako najchutnejší citrus typu mandarínky. Semená sú početné (15-20+), čo je jeho hlavná komerčná nevýhoda. Strom má výrazné tŕne, najmä na prudko rastúcich častiach.

Výsadba a pestovanie

Plné slnko, Dobrá odvodnená pôda, najteplejšie dostupné mikroklimatické podmienky. Temple patrí medzi najcitlivejšie na mráz z komerčných citrusov na Floride – vyhýbajte sa kotlinám a severným svahom. Stromy vysádzajte v rozstupe 5-6 m. Vysádzajte na jar na mierny hrbol v oblastiach s hlinou. Miesto štepenia 10-15 cm nad úrovňou pôdy. Opeľovač nie je prísne potrebný – Temple tvorí plody aj bez neho – ale krížové opeľovanie zvyšuje výnos (a počet semien). Tŕne na strome ho robia menej vhodným pre miesta s vysokou frekvenciou pohybu.

Pestovanie

Temple je stredne bujný strom, ktorý dobre reaguje na starostlivú starostlivosť. Hnojte špeciálnym hnojivom pre citrusy s vysokým obsahom draslíka každých 6 týždňov počas vegetačného obdobia – draslík je zásadný pre rozvoj komplexnej chuti, vďaka ktorej je Temple preslávený. Zalievanie by malo byť konzistentné počas vývoja ovocia. Strom je náchylný na striedavý výnos; riedenie ovocia v rokoch s vysokým výnosom pomáha regulovať cyklus. Tŕne sú výrazné na mladých stromčekoch a bujných výhonoch; s vekom a dozrievaním rastu sa znižujú. Vysoký počet semien (15-20+) je najväčšou komerčnou nevýhodou tejto odrody, čo obmedzuje jej predajnosť napriek výnimočnej chuti.

Klimatické podmienky a ochrana pred mrazom

Mrazuvzdornosť len do cca -2 °C (28 °F). Zóny USDA 9b-11 – jedna z menej mrazuvzdorných citrusových odrôd. Mrázy na Floride v rokoch 1983 a 1989 zničili plantáže Temple a mnohé neboli znovu vysadené. Najlepšie sa mu darí v strednej a južnej časti Floridy, v teplých Kalifornských údoliach a v ekvivalentných subtropických klímach. Vyžaduje značné teplo pre rozvoj chuti – ovocie v chladnom klíme postráda bohatosť, ktorá Temple robí špeciálnym. Nevhodné pre okrajové citrusové zóny.

Sezónna starostlivosť

Jar: Rez po zbere úrody; kvitnutie; začnite intenzívny program hnojenia. Leto: Kritické obdobie vývoja ovocia – konzistentné hlboké zalievanie; doplnenie draslíka a horčíka. Jeseň: Pokračujte v hnojení až do októbra; udržiavajte zavlažovanie; sledujte napadnutie múčnatcami a štítovnicami na zrenom ovocí. Zima: Pozdní zimný zber (február-marec); ochrana pred mrazom je kritická; vyhýbajte sa akýmkoľvek zásahom, ktoré by stresovali strom počas dozrievania ovocia.

Ochrana pred mrazom

Obmedzená mrazuvzdornosť Temple vyžaduje ochranu v zóne 9b. Mikropostrekovacia závlaha počas mrazivých udalostí je komerčným štandardom. Pre stromy v záhradách ovinte kmeň, mulčujte ho a prekryte ho mrazničkou, keď sa predpovedá teplota pod 0 °C. Mladé stromy (do 4 rokov) by mali dostávať maximálnu ochranu – sú to najviac mrazuvzdorné fázy. Po poškodení mrazom počkajte do apríla, kým začnete s rezom; Temple často regeneruje z zdánlivého mŕtveho dreva.

Kalendár sezónnej starostlivosti

Rozmnožovanie

Híbkovanie: T– na podpník mandarínky Cleopatra (historicky štandard), Swingle citrumelo alebo Carrizo citrange. Temple má strednú kompatibilitu s väčšinou podpníkov. Štiepenie je vhodné na omladzovanie starších stromov. Odrezky: neodporúča sa – odrezky Temple zle korenia. Semená: Semená sú zmiešaná nukleárno-zigotická; sadenice sú variabilné a dočasť plodov trvá 6-8 rokov. Bukovanie je jediná praktická metóda rozmnožovania pre sadenice verné typu.

Choroby a škodce

Veľmi náchylný na citrónovú strupovitost – mladé plody a listy sú obzvlášť zraniteľné; medené postreky po odkvitnutí a počas jari sú nevyhnutné. Hnedá škvrna Alternaria môže postihnúť aj Temple. Vysoký počet semien zvyšuje riziko ovocného mušky – semená zvyšujú prežitie lariev. Na Floride je HLB ničivý; stromy Temple vykazujú obzvlášť výrazné symptómy. Citlivosť na Tristezu (CTV) na podpníku z horkého pomaranča spôsobila v polovici 20. storočia masívne straty stromov – nikdy nepoužívajte podpník z horkého pomaranča pre Temple.

Zber a kulinárske využitie

Temple dozrieva neskoro – február až marec na Floride, čo z neho robí jeden z posledných dozrievajúcich citrusov. Plod je pripravený, keď je sýto sfarbený (tmavooranžový), ťažký a aromatický. Najspoľahlivejšie indikátor zrelosti je chuťový test – komplexná korenisto-sladká príchuť by mala byť plne vyvinutá. Odstrihnite nožnicami (dávajte pozor na tŕne). Plod sa dá stiahnuť stredne dobre a segmentuje sa čisto napriek mnohým semenám. Dobre sa skladuje: 2-3 týždne pri izbovej teplote, 5-6 týždňov v chladničke. Výnos: 40-80 kg na zrelom strome.

Kulinárske využitie

Čerstvá konzumácia je Templeho špecialitou – ošúpte, segmentujte a zažite to, čo mnohí považujú za najlepšiu citrusovú príchuť na svete. Šťava je výnimočná, hoci veľké množstvo semien sťažuje extrakciu. Templeho šťava je základom pre najluxusnejší pomarančový krém, aký si dokážete predstaviť. Segmenty vylepšia akýkoľvek šalát – skúste s cikória, Roquefort a vlašskými orechmi. Komplexná kôra vonia pečené výrobky korenistou bohatosťou, ktorú nenájdete v žiadnom inom citruse. Temple marmeláda je gurmánsky produkt – tmavá, husto prelisovaná a komplexná. Korenistá aromatická kvalita sa nádherne páruje s tmavou čokoládou.

Príručka podpníkov

Mandarínka Cleopatra: Historický štandard, vynikajúca kompatibilita, dobrá tolerancia k slanej a alkalickej pôde. Swingle citrumelo: Moderná voľba pre Floridu, odolná voči CTV, dobrá tolerancia odtoku. Carrizo citrange: Kaliforské štandard, stredná sila, tolerancia k chorobám. Nikdy nepoužívajte podpník z horkého pomaranča – Temple na podpníku z horkého pomaranča je smrteľne náchylný na CTV (Tristeza). C-35 citrange pre polotvarovanie v hustejších výsadbách.

Pestovanie v kadiackoch a spoločné pestovanie

Pestovanie v kadiackoch

Hraničné pre pestovanie v kadiackoch vzhľadom na strednú veľkosť stromu a tŕne. Ak sa to pokúsite, použite 55-65 cm kadiacky a podpník tvarujúci. Tŕne sťažujú manipuláciu – pri údržbe noste ťažké rukavice. Zimovanie v interiéri je náročné vďaka citlivosti stromu na chlad a požiadavkám na svetlo. Pre tangorovú príchuť v kadiacku zvážte Kiyomi alebo Murcott.

Spoločné pestovanie

Pestujte s mandarínkou Sunburst alebo tangelom Orlando na krížovú opeľovačku (hoci Temple bude produkovať aj bez toho). Vyhnite sa spoločnému pestovaniu s inými trnitými citrusmi – kombinácia sťažuje prácu v sadu. Nízke pôdne krytiny ako arašidník (Arachis glabrata) poskytujú fixáciu dusíka a potlačenie burín. Kvitnúce okraje lákajú opelovače.

Časté chyby, ktorým je potrebné sa vyhnúť

Výsadba na chladnom a veternom mieste — Temple potrebuje najteplejšie možné stanovište. Použitie podpníka z pomaranča horkého (citrusová citrusová škvrna je smrteľná). Zanedbávanie ochrany pred citrusovou škvrnou, ktorá môže zničiť vzhľad celej úrody. Nechajte sa odradiť vysokým počtom semien — chuť to viac než vyvažuje. Zber príliš skoro, kým sa neroзвиje plná komplexnosť chuti. Nedostatočné zalievanie počas vývoja leta, čo znižuje veľkosť aj chuť.

Často kladené otázky