Úvod a história

Kráľ mAndarin je starobylý predchodca, ktorý stojí na čele tangorov – ovocie tak staré, že jeho pôvod predchádza zaznamenanej histórii citrusov, no zároveň tak výnimočné, že každý kúsok pripomína, prečo prežilo, keď tisíce iných odrôd boli zabudnuté. Pôvodom z lesov Indochíny (moderné Vietnam, Laos a Kambodža), Kráľovské tangory boli už kultivovanou pokladnicou, keď európski prieskumníci prvýkrát dorazili do juhovýchodnej Ázie. Do Kalifornie dorazili v roku 1882, priniesli ich pracovníci USDA, a boli okamžite uznané za niečo výnimočné: ovocie veľkosti malého pomaranča s mandarínskou kôrou a chuťou koncentrovaného slnka. Kráľovské tangory dozrievajú neskôr ako takmer všetky mandarínky – často až v apríli alebo máji – čím zapĺňajú sezónnu medzeru, ktorú žiadna iná odroda nedokáže preklenúť. Ich hrubá, hrboľatá, ľahko ohybná kôra vyzerá takmer prastarobylá, akoby sa ovocie od miocénu nezmenilo, a ich sýto oranžová dužina prináša bohatosť a sladkosť, ktorá oprávňuje kráľovské pomenovanie. V juhovýchodnej Ázii zostávajú prestížnou darčekovou plodinou na lunárny novoročný sviatok; v Kalifornii sú to jarná pochúťka, ktorú milovníci citrusov očakávajú s rovnou horlivosťou ako prvé jahody.

História a pôvod

Starobylá odroda z Indochíny (Vietnam, Laos, Kambodža), kde sa pestuje už po stáročia. Do USA bola zavedená v roku 1882 pracovníkom USDA, Williamom Saundersom. Názov 'Kráľovské' odráža jeho status prestížneho ovocia v juhovýchodných ázijských kultúrach. Klasifikované ako Citrus nobilis – jeden z pôvodných citrusových druhov, z ktorých pochádzajú mnohé hybridy. Vo Vietname je známe ako 'Cam sành' a patrí medzi najcenenejšie citrusy. V Kalifornii a vo Floride existuje drobnochovné komerčné pestovanie, hoci v USA sa nikdy nedosiahlo rozsiahlejšie komerčné využitie.

Rastlinná charakteristika

Stredne vysoký vždyzelený strom, 4-6 m vysoký, s vzpriamenou, čiastočne otvorenou korunnou štruktúrou. Listy sú veľké, široko kopijovité, 8-12 cm, tmavozelené, kožnaté, s výrazne krídelnatými jazvičkami. Kvety biele, veľké, voňavé. Ovocie je veľké pre mandarínkový typ (8-12 cm priemeru), guľatohlavé, s veľmi charakteristickou hrubou, hrboľatou, hrubou kôrou – takmer vrúbkovanou. Kôra je sýto oranžová, veľmi hrubá (8-12 mm), veľmi ľahko sa lúpe. Dužina je sýto oranžová, pevná, bohatá, sladká, zložená z 10-14 segmentov, menej šťavnatá ako väčšina mandarínok, ale s koncentrovanou chuťou. Semien je pomerne veľa (10-20+). Strom má stredne výrazné tŕne.

Výsadba a pestovanie

Plné slnko, najteplejšie možné stanovisko. Strom si vyžaduje teplo na vývoj ovocia – vyhýbajte sa chladným pobrežným lokalitám. Rozmery medzi jednotlivými stromami 5-6 m. Dôležitá je dobre odvodnená pôda; ideálna je pôda s humóznou, mierne kyslou reakciou. Vysádzajte na jar. Spojnicu štepu umiestnite 10-15 cm nad úroveň pôdy. Kráľovské tangory sú odrodou s neskorou dozreloťou, preto vyberajte stanovištia bez neskorých jarných mrazov. V oblastiach juhovýchodnej Ázie, kde sa pestujú, prosperujú v nízkych až stredných nadmorských výškach s celoročne teplými teplotami.

Pestovanie

Kráľovské tangory sú stredne rýchlo rastúce stromy, ktoré rodia na dreve druhého roka, čo znamená, že ťažký rez znižuje úrodu v nasledujúcom roku. Hnojte pravidelne hnojivom s vysokým obsahom draslíka – veľké plody vyžadujú dostatok draslíka pre správny vývoj sladkosti. Hlboko zalejte počas dlhej doby dozrievania ovocia (september až apríl). Hrubá kôra znamená, že ovocie sa zriedkavo delí, dokonca aj pri nekonzistentnej zálievke. Kráľovské tangory sú semenné (10-20+ semien na ovocie), čo obmedzuje ich komerčnú atraktívnosť, ale neovplyvňuje výnimočnú chuťovú kvalitu. Striedavé rodenie môže byť závažné – riedenie ovocia v rokoch s vysokou úrodou pomáha stabilizovať produkciu.

Klíma a Ochrana pred Mrazom

Mrazuvzdornosť do približne -2 °C (28 °F). Zóny USDA 9b-11. Vyžaduje značné hromadenie tepla pre kvalitu ovocia – horúce, dlhé letá sú nevyhnutné. V Kalifornii, údolie San Joaquin a údolie Coachella produkujú kvalitné ovocie King. Na Floride dobre rastie v teplejších južných oblastiach. Nevhodné pre chladné stredozemské alebo pobrežné klímy, kde ovocie nedosiahne plnú sladkosť. Rastie v tropických podmienkach (Juhovýchodná Ázia, severná Austrália).

Sezónna Starostlivosť

Jar: Zbierajte zrelé ovocie (apríl-máj); kvitnutie sa môže prekrývať so zberom; začnite hnojiť. Leto: Aktívny rast a viazanie ovocia; hlboké zalievanie; sledujte výskyt citrusového mólika. Jeseň: Pokračuje dlhé dozrievanie ovocia; dopĺňajte draslík; udržiavajte zavlažovanie. Zima: Farbenie ovocia; chráňte pred mrazivými fázami; ovocie zostáva na strome dlhšie ako takmer u iných citrusov.

Ochrana pred Mrazom

Okrajová mrazuvzdornosť (-2 °C) vyžaduje ochranu v zóne 9b. Veľmi neskoré dozrievanie znamená, že ovocie je na strome počas potenciálnych neskorojarných mrazov. Mrazivá textília a ochrana kmeňa poskytujú dostatočnú ochranu pred miernymi mrazmi. V okrajových oblastiach sadzajte blízko južne orientovaných stien. Hrubá kôra poskytuje určitú mrazuvzdornosť dužine, ale dlhotrvajúce mrazy poškodia ovocie, aj keď strom prežije.

Kalendár Sezónnej Starostlivosti

Rozmnožovanie

Púčkovanie: T-púčik na podpník mandarínky Cleopatra (tradičná kombinácia pre odrodu King), Swingle citrumelo alebo Carrizo citrange. Odroda King má strednú kompatibilitu s podpníkmi. Odrezávanie (vzdušné korenenie): Bežná metóda v juhovýchodnej Ázii; odrezky zakoreňujú za 6-8 týždňov v tropických podmienkach. Semeno: Semená sú prevažne nucelárne – sadenice sú väčšinou verné typu, ale do oplozenia trvá 6-8 rokov. Vo Vietname zostáva rozmnožovanie sadeníc zo stromčekov vybraných materských stromov bežnou praxou.

Choroby a škodce

Škorpina citrusov je vážny problém – hrubá, hrbolatá kôra poskytuje ideálne medzery pre hubu. Medené roztoky počas jarného výbehu sú nevyhnutné. Citrusová vredovitá choroba môže byť závažná vo vlhkých tropických podmienkach. Hrubá kôra poskytuje určitú odolnosť voči prenikaniu ovocných mušiek. Štítovnice a pšeničníky sú bežné – olejové roztoky na konci zimy kontrolujú larvy. Na Floride je nevyhnutná manažment HLB; v juhovýchodnej Ázii rôzne druhy Phytophthora spôsobujú hnilobu koreňov a kmeňa pri nedostatočnom odtoku.

Zber a kulinárske využitie

Odroda King dozrievaVeľmi neskorá – od apríla do júna v Kalifornii, od marca do mája na Floride. Patrí medzi najneskôr dozrievajúce mandarínky. Plod je pripravený na zber, keď je sýto oranžový, ťažký a hrubá kôra sa začína mierne oddeľovať od dužiny. Nerovná kôra sa lúpe ľahko – takmer padá. Segmenty sú veľké, pevné a intenzívne aromatické. Ochutnajte na sladkosť. Dobre sa skladuje: 2–3 týždne pri izbovej teplote, 4–6 týždne v chladničke vďaka hrubej ochranné kôre. Výnos: 30–60 kg na dospelú drevinu.

Kulinárske využitie

Jezte čerstvé – hrubá kôra sa odlupuje a odhaľuje veľké, pevné, hlboko sladké segmenty, ktoré sú v priebehu jari odhalením, keď už väčšina citrusov skončila. Koncentrovaná chuť vytvára vynikajúcu šťavu napriek strednému obsahu šťavy na plod. Segmenty sú perfektné v tropických ovocných salátoch s mangom a liči. Hrubá kôra sa nádherne kanduje – nakrájajte ju na pásiky na cukrovinky. Vo vietnamskej kuchyni sa ovocie používa čerstvé a kôra sa suší na použitie v tradičnej medicíne a ako aróma. Kôra je silne aromatická – v pečení platí, že menej je viac.

Príručka podpníkov

Mandarínka Cleopatra: Tradičná voľba, vynikajúca kompatibilita, dobrá tolerancia k soli. Swingle citrumelo: Odolná voči CTV, vhodná na piesčité pôdy Floridy. Carrizo citrange: Vhodná pre Kaliforniu. Hrubá citrónová: Používa sa v tropických oblastiach pre silný rast, ale môže znížiť kvalitu ovocia. V juhovýchodnej Ázii sú bežné podpníky z výsevov miestnych citrusových druhov.

Pestovanie v kvetináči a v spleti

Pestovanie v kvetináči

Možné, ale náročné, vzhľadom na strednú až veľkú veľkosť dreviny a dlhú dobu dozrievania ovocia. Ak sa to pokúsite, použite 55–65 cm hrnce s dobre odvodnenou zmesou. Na zakrpatenej drevine (Flying Dragon) sa drevina stáva zvláditeľnejšou. Stromčeky v kvetináčoch budú produkovať menšie ovocie a nižšie výnosy. Dlhá doba od kvitnutia do zberu (10–12 mesiacov) znamená, že drevina potrebuje dlhodobú starostlivosť, aby priniesla úrodu.

Spolupestovanie

V juhovýchodných ázijských plantážach sa King často vysádza medzi kokosové palmy (poskytujúci čiastočný tieň a ochranu pred vetrom) a citrónovú trávu. V západných záhradách podsadzujte s teplomáložijúcimi bylinkami ako bazalka a thajské chilli papričky. Veľká drevina poskytuje užitočný tieňový baldachýn pre druhy, ktoré dobre znášajú tieň. Vyhnite sa spoločníkom, ktorí majú radi vlhkú pôdu, pretože by vytvorili príliš vlhké prostredie okolo kmeňa.

Časté chyby, ktorým sa vyhnúť

Pestovanie v chladnom podnebí, kde sa ovocie nemôže dosiahnuť sladkosť. Očakávanie ovocia v skoršej sezóne – King dozrieva neskôr ako takmer všetky mandarínky, niekedy až v máji. Ťažký rez, ktorý odstraňuje plodné drevo. Neovládanie citrusovej škorice, ktorá je obzvlášť problémová na hrubokorých plodoch. Nehádanie hrubé kôry – je vynikajúca na kandizovanie.

Často kladené otázky