Úvod a história

Narodený vV subtropických ovocných sadoch Queenslandu v Austrálii v 70. rokoch 19. storočia predstavuje Ellendale Tangor jednu z najranejších zdokumentovaných prirodzených krížov medzi mandarínkou a sladkou pomarančou. Príbeh začína na majetku Ellendale pri Bundaberg, kde neoznačená sadenica produkovala ovocie, ktoré kombinovalo ľahké lúpanie a bohatú chuť mandarínky s veľkosťou a obsahom šťavy pomaranča. Austrálske pestovatelia okamžite pochopili jeho potenciál a do začiatku 20. storočia sa Ellendale stala jednou z najviac vysadených citrusových odrôd v krajine. Výnimočná kvalita šťavy ovocia – sladká, komplexná a sýto sfarbená – z neho robila obľúbenú voľbu na priame konzumovanie aj na výrobu kvalitnej šťavy, čo je vzácna kombinácia u citrusových kultivarov.

História a Pôvod

Bolo objavený ako náhodná sadenica na majetku Ellendale v regióne Bundaberg v Queenslandu v Austrálii, okolo roku 1878. Majiteľ majetku, ktorého meno sa stratilo v dejinách, podelil sa s budovými materiálmi s susedmi a odroda sa rýchlo rozšírila v citrusovom okrese rieky Burnett v rokoch 1880 a 1890. Do roku 1910 bola Ellendale najkomerčne dôležitejšou mandarínkovou citrusovou odrodou v Queenslandu. Jej dominancia pokračovala až do 70. rokov 20. storočia, keď mandarínky Imperial začali získavať priazeň vďaka ich bezsemennosti. Odroda bola zavedená do iných citrusových oblastí vrátane Južnej Afriky, Španielska a Floridy, ale nedosiahla rovnakú komerčnú dôležitosť mimo Austrálie. Dnes zostáva Ellendale dôležitou odrodou v Queenslandu a prežíva obnovený záujem medzi špecializovanými pestovateľmi citrusov, ktorí si cenia jej výnimočnú kvalitu šťavy.

Botanický Popis

Stredne veľký vždyzelený strom dorastajúci do výšky 4–5 m s rozprestierajúcim sa, okrúhlym baldachýnom, ktorý v zrelosti môže dosiahnuť šírku 4 m. Listy sú stredne veľké, široko kopijovité, tmavozelené a lesklé na hornej strane, s výraznými olejovými žľazami viditeľnými pri pohľade na svetlo. Kvety sú stredne veľké, biele s jemným fialovým odtieňom na vonkajšej strane neotvorených pukov, intenzívne voňavé. Ovocie je stredne veľké až veľké (7–8 cm priemeru), guľaté až mierne hruškovité, s hlboko oranžovou, stredne hrubou kôrou, ktorá sa ľahko lúpe. Povrch kôry je mierne hrbolatý s charakteristickým "Ellendale hrbolom" na konci stonky. Mäso je hlboko oranžové, jemné a veľmi šťavnaté, rozdelené na 10–12 segmentov s malým počtom semien (typicky 3–8 na ovocie).

Výsadba a Pestovanie

Vysádzajte na slnečné stanovište v dobre odvodnenej, úrodnej pôde s pH 6,0–7,0. Vyberte si miesto chránené pred silným vetrom, ktorý môže poškodiť krehkú kôru ovocia. Stromy rozmiestnite v ovocnom sade v rozstupe 5–6 m. Vykopte výsadbovú jamu dvakrát širšiu ako koreňový bal, a zabezpečte, aby spojka štepu bola 10–15 cm nad úrovňou pôdy. Vysádzajte na konci zimy až na jar v juhejnej pologuli, alebo po poslednej mrazivej noci v severnej pologuli. Naneste hrubú vrstvu mulču (10 cm) smerom k okrajom koruny, a vyhnite sa kontaktu s kmeňom. Po výsadbe dobre zalejte a udržujte konzistentnú vlhkosť počas prvých dvoch vegetačných období. Nainštalujte kôl na podporu mladého stromu počas prvého roka.

Pestovanie

Ellendale vyžaduje pravidelnú, hlbokú závlahu počas vývoja ovocia – vodový stres počas fázy rozťahovania buniek (3–5 mesiacov po kvitnutí) spôsobuje malé, suché ovocie. Aplikujte hnojivo s prevahou dusíka na konci zimy a vyvážené citrusové hnojivo od jari do začiatku jesene. Strom má tendenciu striedavo rodit, produkujúc bohatú úrodu v jednom roku a ľahkú v ďalšom; riaďte ovocie na rozstup 15 cm, keď sú plody veľkosti guličky, aby ste znížili dvojročnú tendenciu. Vyhnite sa nadmernému rezaniu vnútornej koruny, pretože Ellendale tvorí ovocie na vnútornej časti dreva viac ako väčšina citrusov. Sledujte hrudkovatenie (sušenie) šťavových vačkov v ovocí, ktoré zostane na strome príliš dlho po dozretí – zberajte ho okamžite, keď sa plne vyvinie farba šupky.

Klíma a Ochrana pred Mrazom

Vhodné pre teplé subtropické klímy s miernou vlhkosťou (USDA zóny 9b–11). Strom toleruje krátke výkyvy chladu do -2°C, ale trvalé mrazy poškodzujú drevo a znižujú úrodu v nasledujúcom roku. Chladné nočné teploty (10–15°C) počas jesene zlepšujú sfarbenie šupky – v neustále teplých tropických lokalitách môže ovocie zostať čiastočne zelené aj keď je vnútorne zrelé. Odroda dosahuje najlepšie výsledky tam, kde letné teploty dosahujú 30–35°C s určitou vlhkosťou. Menej sa hodí do horúcich, suchých púštnych klím, kde nízka vlhkosť spôsobuje nadmernú stratu vody cez šupku, čo vedie k suchému ovociu. Silné dažde počas kvitnutia znižujú viazanie ovocia.

Sezónna Starostlivosť

Jar: Aplikujte hnojivo bohaté na dusík, keď začína kvitnutie; zavlažujte, aby ste udržali vlhkosť pôdy pre viazanie ovocia; sledujte výskyt citrusovej osy. Leto: Zvýšte frekvenciu závlahy; aplikujte draselný doplnok na dozreté ovocie; riaďte nadmerné zhluky ovocia. Jeseň: Znížte obsah dusíka; povoľte mierny vodový stres na zlepšenie sfarbenia šupky; začnite zber skoršieho ovocia. Zima: Zberajte zvyšné ovocie pred hrozbou mrazu; aplikujte postrek mrazidlom na štítkovité škodce; dokončite štruktúrny rez; aplikujte síru, ak boli prítomné hubové problémy.

Ochrana pred Mrazom

Chráňte pred mrazom, keď sa predpovedajú teploty pod -1°C. Mladé stromy (do 4 rokov) sú obzvlášť zraniteľné – zabalajte kmeň izolačným materiálom od úrovne zeme po prvú vetvu. Naberte pôdu okolo základne kmeňa na jeseň a odstráňte ju na jar, aby ste predišli chorobám kôry. U zrelých stromov poskytuje závlaha mikropostrekovacmi počas radiačných mrazov vynikajúcu ochranu, keď sa uvoľňuje skrytý tepelný tok, keď voda zamrzá na povrchu listov. Výsadby vetrolomu na južnej a západnej strane (v južnej pologuli) výrazne znižujú poškodenie mrazom. Ak dôjde k poškodeniu mrazom, odložte rez – počkajte, kým nový jarový rast jasne definuje hranicu medzi živou a odumretou drevnou časťou.

Kalendár Sezónnej Starostlivosti

Rozmnožovanie

PriemyselnéRozmnožuje sa odstrihom alebo štepením na podpník, pričom tradičnou voľbou v Austrálii je Rough Lemon pre piesčité pôdy a Troyer citrange pre ťažšie pôdy. Štepte na aktívne rastúci podpník na jar alebo na začiatku jesene, keď sa kôra ľahko oddeľuje. Semená sú občas polyembryonické, ale veľmi variabilné – sadenice dosahujú zrenie za 6–8 rokov a nemusia byť verné typu. Štepené stromy obvykle rodia v 3. roku. Vzdušné odrezávanie dosahuje stredné úspešnosť (60 %) na polotvrdých vetvách počas teplého obdobia. Rastlinná kultúra bola komerčne vyvinutá na bezvírusový materiál v certifikovaných záhradníckych programoch.

Choroby a škodce

Hnedá škvrna Alternaria (Alternaria alternata) je závažný problém pre Ellendale, spôsobujúci tmavohnedé až čierne lézie na ovocí, listoch a mladých výhonoch – aplikujte preventívne meďnaté striekanie počas jarných vegetačných vĺn. Citrusová hálka (Bruchophagus fellis) je hlavný škodca v Austrálii, spôsobujúci opuchnuté hálky na mladých vetvách, ktoré oslabujú strom; odstráňte hálky pred augustovým výletom. Melanóza (Diaporthe citri) označuje plody v humítnom prostredí. Štítovce (červený štítovec, mäkký hnedý štítovec) sa môžu hromadiť pod hustým baldachýnom – použite rastlinný olej počas obdobia pokoja. V oblastiach zasiahnutých HLB je nevyhnutná agresívna ochrana proti puklice. Hniloba koreňov Phytophthora postihuje stromy na susceptibilných podpníkoch vo vlhkej pôde.

Zber a kulinárske využitie

Ovocie dozrieva od polovice júna do augusta v Austrálii (od decembra do februára na severnej pologuli), približne 9–10 mesiacov po kvitnutí. Zbierajte, keď sa kôra dostane do plnej hlbokej oranžovej farby a ovocie sa ľahko oddeľuje pri miernom otočení – neťahajte, čo trhá kôru a skracuje dobu skladovania. Používajte nožnice na čistejší zber. Testujte kvalitu šťavy s refraktomerom – optimálne Brix je 11–13 s pomerom kyseliny 10:1 alebo vyšším. Ovocie sa stredne dobre drží na strome 2–4 týždne po optimálnej zrelosti, ale hrozí granúlácia v teplých podmienkach. Po zbere skladujte pri 5–7°C s 90 % vlhkosťou až na 4 týždne. Vyhnite sa miešaniu s ovocím produkujúcim etylén.

Kulinárske využitie

Ellendale má bohatú, komplexnú chuť, ktorá je vynikajúca na priamu konzumáciu – hlboko oranžové, jemné segmenty praskajú sladko-kyslým džúsom. Džús je vynikajúci na pitie čerstvý, na výrobu džemu alebo na zníženie na sirupy na koktaily a dezerty. Vôňa kôry dodáva hĺbku koláčom, sušienkam a šalátovým zálievkam. Segmenty sa nádherne karamelizujú pri krátkom grilovaní alebo opražovaní, čím vytvárajú elegantnú ozdobu pre jedlá z kačky, bravčového alebo rýb. Džús sa dobre koncentruje na sorbety a granité. V Austrálii sa džús Ellendale považuje za prémiový pre remeselné nápoje a je používaný destilátormi boutique pre citrusové botanické profily.

Príručka podpníkov

Rough Lemon je tradičný austrálsky podpník pre Ellendale, ktorý poskytuje vynikajúcu vitalitu, toleranciu voči suchu a výkonnosť v piesčitých pôdach, hoci produkuje mierne hrubšie ovocie. Troyer a Carrizo citrange ponúkajú dobrú odolnosť voči chorobám a kvalitu ovocia na ťažších pôdach, ale sú menej vitálne. Swingle citrumelo poskytuje odolnosť voči Phytophthora a produkuje ovocie vysokej kvality, ale indukuje pomalší rast. Podpník mandarínky Cleopatra poskytuje vynikajúcu kvalitu ovocia a toleranciu voči soli, ale pomaly sa zakorenia. Poncirus trifoliata poskytuje maximálnu mrazuvzdornosť (až do -4°C na podpníku), ale môže byť príliš trpasličí na komerčnú produkciu. Pre domáce ovocné sady Flying Dragon produkuje zvládnutelný strom s výškou 2–3 m s vynikajúcou kvalitou ovocia.

Pestovanie v nádobách a spoločné pestovanie

Pestovanie v nádobách

Ellendale nie je ideálne na trvalé pestovanie v nádobách kvôli jeho bujnému rastu, ale dá sa udržiavať v nádobe s priemerom 60–80 cm s ročným rezaním podpníka. Použite dobre priepustnú zmes kompostovaného borievkového kôry, perlitátu a kvalitnej pôdnej zmesi. Očakávajte výrazne zmenšenú veľkosť a výnos plodov v porovnaní s ovocnými stromami pestovanými v zemi. Hnojte každé dva týždne tekutým hnojivom pre citrusy počas vegetačného obdobia. Stromy Ellendale pestované v nádobách vyžadujú stálu vlhkosť – odporúča sa kvapkovače na časovači. Preštepujte každé 2 roky, obnovte vonkajšie 30 % koreňového balu a pridajte novú pestovnú zmes. Preneste pod kryt, keď teploty klesnú na -1°C.

Spoločné pestovanie

Široká koruna Ellendale vytvára užitočný tieň pre podrostové výsadby. Pestujte pôdne kryty viažuce dusík, ako je biele ďateliníky alebo karmínové ďateliníky, pod okrajom koruny, aby ste znížili potrebu hnojív. Vysaďte domáce kvitnúce kríky 3–4 m od kmeňa, aby ste prilákali parazitické osy, ktoré kontrolujú škodce na citrusoch. Vyhnite sa vysokým spoločníkom, ktorí zatienjujú spodnú korunu, kde sa tvorí väčšina plodov. Citrónová tráva zasadená v blízkosti odpudzuje niektoré škodce na citrusoch a zároveň poskytuje úrodu na varenie. V austrálskych sadoch sú domáce rastliny bush tucker, ako je finger lime alebo Davidson plum, kompatibilné s ovocnými spoločníkmi.

Časté chyby, ktorým je potrebné sa vyhnúť

Nechávanie ovocia na strome príliš dlho, čo spôsobuje zrnitosť – zber do 2 týždňov od optimálneho vývoja farby. Nadmerný rez vnútorných vetiev, ktoré nesú väčšinu úrody. Pestovanie v ťažkej ílnej pôde bez zlepšenia odtoku, čo vedie k hnilobe koreňov Phytophthora na náchylných podpníkoch. Neriešenie riedenia ovocia v rokoch s vysokou úrodou, čo vedie k zmenšenej veľkosti ovocia a silnej striedavej úrode v nasledujúcom roku. Používanie hnojiva na trávniky (vysoký obsah dusíka, bez mikroživín) namiesto kompletných citrusových zmesí. Ignorovanie výrastkov citrusového osmičky až do poškodenia štruktúry stromu.

Často kladené otázky