Úvod a história

Interdonato citrón je sicílskym tajomstvom – odrodu s ranou zrelosťou, ktorá sa objavuje na talianskych trhoch v septembri a októbri, týždne pred hlavnou úrodou Femminello, čím zapĺňa medzeru medzi poslednými verdelli (forcovanými letnými citrónmi) a prvými primofiori (skorými citrónmi). Vytvoril ju okolo roku 1875 plukovník Ferruccio Ferrara Interdonato v provincii Messina, čo bola v 19. storočí neobvyklá krížna odroda – v čase, keď väčšina odrôd vznikla náhodne z semien alebo odnoží. Výsledné plody boli charakteristicky predĺžené, hladkoškornaté a s miernou kyslosťou, čo sa výrazne líšilo od intenzívne kyslého Femminello, ktorý dominuje sicílskym produkciám. Táto miernosť rozdelila názory: puristi citrónov ju považovali za bezchutnú, zatiaľ čo tí, ktorí nemali radi nadmernú kyslosť, ju vítali. Na tureckej pobrežnej oblasti Stredozemného mora, kde našla druhý domov pod menom 'Interdonato' alebo 'Lamas mevsimlik' (sezónny Lamas), stala sa významnou komerčnou odrodou, cenenou pre svoju skorú sezónu a príjemnú, miernu šťavu. Dnes Interdonato zaberá rešpektované miesto v stredozemskom kalendári citrónov – nie je to najvýraznejší citrón, ale je to ten, ktorý prichádza ako prvý.

História a pôvod

Vytvoril ju okolo roku 1875 plukovník Ferruccio Ferrara Interdonato v Nizza di Sicilia, provincia Messina, Sicília. Predpokladá sa, že ide o krížnu odrodu, pravdepodobne citrón × citrónový pomaranč alebo citrón × cedrát. Predĺžený tvar a mierna kyslosť naznačujú vplyv citrónového pomaranča. Stala sa dôležitou skorou odrodou citróna na Sicílii a v Kalábrii. Bola zavedená na tureckú pobrežnú oblasť Stredozemného mora (Mersin, Antalya), kde sa stala významnou komerčnou odrodou. Pestuje sa tiež v Grécku, Alžírsku a iných stredozemských oblastiach.

Rastlinná charakteristika

Stredne veľký až veľký vždyzelený strom, 4-6 m vysoký, rastúci, s vzpriamenou, mierne otvorenou korunnou štruktúrou. Listy sú stredne veľké, 8-10 cm, svetlozelené až stredne zelené. Stredne ostré tŕne na mladých výhonoch. Kvety biele až fialovo sfarbené, voňavé. Plody sú veľké (8-12 cm dlhé), charakteristicky predĺžené-eliptické s hladkou, tenkou kôrou. Kôra je jasne žltá, tenká, s relatívne nízkym obsahom esenciálneho oleja. Mäso je svetlo žlté, stredne šťavnaté, s miernou kyslosťou – výrazne menej kyslé ako Eureka alebo Lisbon. Semien je málo (3-8). Predĺžený tvar je diagnostický – valcovitejší ako väčšina citrónov.

Výsadba a pestovanie

Plné slnko, teplé stanovisko, dobre odvodnená pôda. Umiestnite 5-6 m od seba kvôli rastúcemu objemu. Vysádzajte na jar. Používajte štandardné postupy pestovania citrónov. V stredozemských klímach sa strom rýchlo etablizuje vďaka svojej rastúcej sile. Vhodné na pobrežné výsadby – znáša určité morské rozprašovanie. Kvôli rastúcemu objemu nie je praktické pestovať v kvetináčoch.

Pestovanie

Rastúci strom, ktorý vyžaduje pravidelný rez na udržanie zvládnutelnej veľkosti a tvaru. Hnojte vyváženým hnojivom na citrusy – rastúca sila stromu dramaticky reaguje na dusík. Zalievať konzistentne počas vývoja ovocia. Skorá sezóna zrenia (september-október) znamená, že kalendár ošetrovania je posunutý dopredu v porovnaní s inými citrónmi. Mierna kyslosť môže byť predajnou výhodou alebo nevýhodou v závislosti od preferencií trhu. V Turecku zapĺňa medzeru pred príchodom hlavnej úrody citrónov.

Klíma a Ochrana pred Mrazom

Mrazuvzdornosť do -2 °C (28 °F). Zóny USDA 9b-11. Zvyčajná citlivosť citrónovníkov na mráz. Najlepšie sa darí v stredozemskom podnebí s horúcimi, suchými letami a miernymi zimami. Ideálne podmienky poskytujú pobrežie Sicílie a Turecka. Nevhodné pre oblasti náchylné na mráz. Vyžaduje značné teplo pre skorú vývojnosť ovocia.

Sezónna Starostlivosť

Jar: Bojato kvitnutie; hnojte hojne; táto živá drevina potrebuje živiny. Leto: Rýchly vývoj ovocia; zalejte konzistentne; zastrihnite nadmerný rast. Jeseň: Zber September–Október — prvé citróny sezóny; pokračujte v zalievaní. Zima: Znížená aktivita; chráňte pred mrazom; ľahký rez.

Ochrana pred Mrazom

Zvyčajná ochrana citrónovníkov pred mrazom — mrazová prikrývka, ovinutie kmeňa. Skorý zber znamená, že ovocie je zo stromu pred najchladnejšími mesiacmi, čo znižuje riziko straty úrody.

Kalendár Sezónnej Starostlivosti

Rozmnožovanie

Púčkovanie: púčik na podpník horkého pomaranča (tradičná stredozemná metóda), Volkamerov citrón alebo Carrizo citrónový podpník. Vigorózna odnož rastie rýchlo na väčšine podpníkov. Semeno: málosemenné; sadenice sú variabilné. Púčkovanie je štandardná metóda.

Choroby a škodce

Typický profil škodcov na citróny. Mal secco (Phoma tracheiphila) je najzávažnejšia choroba na Sicílii — Interdonato vykazuje miernu náchylnosť. Stredozemný ovocný hmyz napáda tenkoškorený plod. Štítovce a roztoče sú zvládnutelné. V Turecku môže byť citrusová rakovina problémom.

Zber a kulinárske využitie

Dozrieva od septembra do októbra — patrí medzi najskoršie citróny. Zbierajte, keď je plod úplne žltý, hladký a aromatický. Jemná kyslosť znamená, že plod je príjemný aj mierne neznatý. Elongovaný tvar je charakteristický. Výnos: 40-80 kg na zrelom strome. Dobre sa skladuje: 2-3 týždne pri izbovej teplote, 4-6 týždne v chladničke. Na Sicílii skorý zber dosahuje prémiové ceny pred príchodom hlavnej úrody Femminello.

Kulinárske využitie

Jemná kyslosť robí Interdonato vhodným pre jedlá, kde je potrebná jemná citrusová chuť — zálievky, marinády a nápoje, kde by štandardná citrónová šťava bola príliš kyslá. V sicílskych jedlách sa skoré citróny čerstvo vylisujú na grilovanú rybu, pridávajú do šalátov a používajú do granity, keď už skončila sezóna posledných citrónov a nové ešte neprišli. V Turecku je šťava obľúbenou posypovou zložkou — jemnejšia ako u iných citrónov, používa sa hojne. Tenká kôra produkuje jemnú kôru, ale obmedzené množstvo olejov z kôry.

Príručka k podpníkom

Horký pomaranč: Tradičná stredomorská voľba, vhodný pre vápnité pôdy. Volkamerov citrón: Rýchlo rastúci, vhodný pre piesčité pôdy a teplo. Carrizo citrandža: Moderná alternatíva s toleranciou voči CTV. Vyhnite sa podpníku z trojlistého pomaranča – nadmerne trpaslí rastúci výhon a môže spôsobiť nekompatibilitu.

Pestovanie v nádobách a spoločné pestovanie

Pestovanie v nádobách

Odporúča sa len s ťažkosťami – príliš bujný na pestovanie v nádobách. Namiesto toho si vyberte vylepšený Meyer alebo Monachello pre pestovanie citrónov v nádobách.

Spoločné pestovanie

Štandardné stredomorské spoločníky pre citrusy. V sicílskych záhradách je Interdonato vysadený medzi Femminello pre predĺženie sezóny. Bujný rast poskytuje užitočný tieň pre podrastové výsadby.

Časté chyby, ktorým je potrebné sa vyhnúť

Očakávanie intenzívnej kyslosti citrónov – Interdonato je úmyselne jemný. Pestovanie v nádobách – bujnosť je nezvládnuteľná. Nerezanie bujného rastu, ktorý vytvára nemotorný strom. Používanie ho zameniteľne s Eureka alebo Lisbon v receptoch, ktoré závisia od silnej kyslosti.

Často kladené otázky