Úvod a história

Eustis Lim*equat* je jedným z najúžasnejších úspechov šľachtenia citrusov – zámerný krížok medzi Key lime a kumquatom, ktorý úspešne preniesol mimoriadnu mrazuvzdornosť kumquatu do ovocia s príchuťou limetky, čo umožňuje záhradkárom v klimatických podmienkach, ktoré sú príliš chladné na akúkoľvek pravú limetku, pestovať malé, kyslé citrusové ovocie so skutočnou príchuťou limetky. Vytvoril ho Walter Swingle na výskumnej stanici USDA v Eustis, Florida, v roku 1909, a Eustis Limequat bol súčasťou systematického šľachtiteľského programu na rozšírenie pestovania citrusov do chladnejších amerických oblastí. Výsledkom je kompaktný, produktívny strom, ktorý prežije teploty, ktoré by zabili akúkoľvek pravú limetku, a produkuje malé, oválne ovocie s príchuťou limetky, ktoré je šťavnaté, aromatické a skutočne užitočné v kuchyni. Pre záhradkárov v chladnom podnebí, ktorí snívajú o vyžmýkaní čerstvej limetky do svojho ginu a toniku, je Eustis Limequat odpoveďou.

História a pôvod

Eustis Limequat bol vytvorený v roku 1909 Walterom T. Swingleom na stanici USDA Plant Introduction Station v Eustis, Florida, krížením Citrus × aurantiifolia (Key lime) a Fortunella japonica (Marumi kumquat). Bol pomenovaný po meste Eustis. Šľachtiteľský program Swingleho na limequat (ktorý tiež vytvoril limequat Lakeland a Tavares z iných rodičovských rastlín kumquatu) bol súčasťou širšieho úsilia USDA o vývoj mrazuvzdorných citrusov pre americké záhrady. Eustis Limequat sa stal najpopulárnejším z troch, cenený pre svoju príchuť limetky a toleranciu voči chladu.

Rastlinná charakteristika

Malý, čiastočne stálezelený až stálezelený strom dosahujúci 2–4 m, s okrúhlou, mierne hustou korunnou. Listy sú malé až stredné (3–6 cm), veľkosťou a tvarom polohy medzi kumquatom a limetkou. Môžu byť prítomné malé tŕne. Kvety sú malé, biele, voňavé. Ovocie je malé (3–4 cm), oválne, s tenkou, jedlou žltou kôrou (dedičstvo kumquatu) a šťavnatou, veľmi kyslou dužinou s príchuťou limetky s 6–8 segmentmi. Po dozretí je ovocie žlté až žltooranžové. Semien je málo (1–3). Kôra je jedlá ako u kumquatu, ale nie sladká – celková príchuť je primárne limetková kyslá so subtílnou sladkosťou kumquatu v kôre.

Výsadba a pestovanie

Vysádzajte na slnečné stanovište, dobre odvodnenú pôdu s pH 5,5–7,0. Umiestnite stromy 2–3 m od seba. Kompaktná veľkosť vyhovuje malým záhradám, okrajom a rastlinám v kvetináčoch. V chladnom podnebí (USDA 8b–9a) vysádzajte blízko južných stien na ochranu pred zimou. Vysádzajte do hĺbky ako v školke, zalejte a mulčujte. Stredná veľkosť stromu a okrúhly tvar z neho robia atraktívny záhradný exemplár.

Pestovanie

Ľahko sa pestuje s podobnou starostlivosťou ako kumquat. Hnojte 2–3-krát ročne. Zalejte mierne. Rez je minimálny. Strom je celkom produktívny a vytvára hojné malé ovocie. V chladnom podnebí povoľte čiastočnú zimnú letargiu pre maximálnu mrazuvzdornosť. Trvalo plodí v teplom podnebí. Jedla kôra znamená, že môžete jesť ovocie celé, hoci väčšina ľudí vyžmýka šťavu na účely limetky.

Klíma a ochrana pred chladom

Mrazuvzdorný približne do -6°C, výrazne odolnejší ako akákoľvek pravá limetka. Zóny USDA 8b–11. Toto je kľúčová výhoda: príchuť limetky v klimatických podmienkach, kde limetky nemôžu prežiť. Na podpníku trifoliate je možná ešte väčšia odolnosť voči chladu. Rodičovský kumquat poskytuje zimnú letargiu a schopnosť odolávať chladu, ktorá chýba pravým limetkám.

Sezónna starostlivosť

Jar: Hnojte; nový rast a kvety. Leto: Pravidelné zlievanie; ovocie sa vyvíja. Jeseň: Znížte hnojenie; dozrievanie ovocia; povoľte rozvoj letargie. Zima: Zbierajte dozreté ovocie; chráňte pred extrémnym chladom; strom je v letargii a odolný voči chladu.

Ochrana pred mrazom

Odolné do -6°C. V zóne 8b USDA prežijú väčšina stromov väčšinu zím. Dovoľte zimné obdobie pokoja (prestaňte hnojivo aplikovať v septembri). Silno mulčujte. Chráňte mladé stromy pred extrémnou zimu. Na trojlistovom podpníku je mrazuvzdornosť výnimočná pre ovocie s príchuťou limetky.

Kalendár sezónnej starostlivosti

Rozmnožovanie

Rozmnožuje sa štepením na podpník pomaranča trifoliata pre maximálnu mrazuvzdornosť. Odrezky zakoreňujú so stredným úspechom. Semená nemusia produkovať potomstvo verne zodpovedajúce pôvodnému typu kvôli hybridnej genetike. Štepené stromy rodia ovocie za 2–3 roky.

Choroby a škodce

Odolné voči chorobám, dedí odolnosť kumkvatu. Občasné puklice a mšice citrusových stromčekov. Menej náchylné na problémy ako pravé limetky. Chladnomrazuvzdorná povaha zabezpečuje celkovo dobrý zdravotný stav.

Zber a kulinárske využitie

Zbierajte, keď ovocie zžltne. Dá sa použiť zelené (podobné limetke) alebo úplne žlté (sladšia kôra, komplexnejšia chuť). Vytlačte na náhradu limetky alebo konzumujte celé. V teplých klímach je možný nepretržitý zber. Ovocie vydrží 1–2 týždne.

Kulinárske využitie

Náhrada limetky pre chladné klímy. Vytlačte šťavu ako by ste vytlačili limetku: koktaily (gin a tonik, margaritas), ceviche, rybie jedlá, thajská a mexická kuchyňa. Šťava je skutočne podobná limetke so subtílnou komplexnosťou kumkvatu. Jedlú kôru je možné použiť celú do džemov alebo nakrájať na tenké plátky ako ozdobu. Limequat džem kombinuje kyslosť limetky so sladkosťou kumkvatu. Vynikajúci na výrobu limetkového krémového dezertu a sorbetu.

Príručka podpníkov

Trojlistý pomaranč pre maximálnu mrazuvzdornosť (dôvod pestovania limekvatu v chladných klímach). Flying Dragon pre kontrolovaný rast v nádobe. Možné pestovanie na vlastných koreňoch, ale menej mrazuvzdorné.

Pestovanie v nádobe a v spálni

Pestovanie v nádobe

Vynikajúca rastlina do nádoby. Použite nádoby s objemom 30–50 L. Kompaktná veľkosť, bohatá tvorba plodov a atraktívny vzhľad z neho robia ideálnu rastlinu na terasy. Dá sa prezimovať na chladnom, svetlom mieste v interiéri v klímach, ktoré nie sú vhodné na celoročné pestovanie vonku.

Spoluhranie rastlín

Dobre sa kombinuje s inými kompaktnými citrusmi (kumkvaty, calamondíny) pre zmesnú citrusovú hranicu. V jedlých záhradách sa páruje s bylinkami a malými zeleninami.

Časté chyby, ktorým je potrebné sa vyhnúť

Očakávanie skutočnej veľkosti a chuti perzského limetu — plody limequatu sú menšie a chuť má komplexitu kumkvatu. Nadmerné hnojenie na jeseň, narušenie obdobia pokoja. Výber skutočného limetu namiesto limequatu pre chladné klímy, následne strata stromu v dôsledku mrazu. Neocenenie jedinečnej kombinácie sladkej kôry a kyslej dužiny.

Často kladené otázky