Ocimum basilicum 'Dark Opal' (Dark Opal Basil)
Ocimum basilicum 'Dark Opal' (Dark Opal Basil)
Contents
Introduction & History
Dark Opal - bazalka tmavá ako noc, s listami farby burgundského vína a klinčekovo-anízovou arómou intenzívnejšou ako u zelenej bazalky. Vyšľachtená v roku 1962 na University of Connecticut, získala prestížnu cenu All-America Selections a zmenila pohľad na bazalku - z čisto kuchynskej bylinky sa stala aj dekoratívna záhradná hviezda.
History & Origin
Vyšľachtená krížením tmavopurpurovej tureckej odrody s bazalkou sladkou na University of Connecticut, USA (John Scarchuk a Joseph Lent, 1950-1962). All-America Selections Award 1962. Prvý komerčne úspešný purpurový kultivar. Rodičovská odroda pre ďalšie fialové kultivary ako 'Purple Ruffles' a 'Red Rubin'.
Botanical Description
Jednoročná bylinka z čeľade Lamiaceae, kultivar druhu Ocimum basilicum. Výška 30-50 cm, kompaktný rast. Listy oválne, 3-6 cm dlhé, tmavopurpurové až takmer čierne, lesklé, s výraznou klinčekovo-anízovou vôňou. Kvety ružovofialové v klasoch. Antokyaníny zodpovedné za purpurovú farbu. Stonky tmavopurpurové.
Stem: Square (quadrangular) — diagnostic for Lamiaceae • Leaves: Opposite, decussate arrangement • Height: 45 cm at maturity • Spread: 25 cm • Foliage: deep purple-black • Flowers: pink-lavender (summer)
Planting & Cultivation
Predpestovanie v marci-apríli pri 20-25 C, klíčenie za 5-7 dní. Vysádzať po posledných mrazoch (po 15. máji). Vzdialenosť 25-30 cm. Pôda výživná, vlhká, pH 6,0-7,0. Plné slnko nutné pre intenzívnu purpurovú farbu - v polotieni zelenie. Priamy výsev po 20. máji.
| Sun exposure | Full Sun |
| Soil pH | 6.0-7.0 |
| Spacing | 25 cm |
| Seed depth | 3–6 mm (surface-sow if light-dependent germinator) |
| Water needs | Moderate |
| Soil type | Well-drained, humus-rich loam; add perlite or grit for drainage |
Cultivation Details
Pestovanie identické s bazalkou pravou. Odštipovať kvetné piny pre produkciu listov. Farba závisí od svetla - v polotieni listy zelenajú. Nie je úplne stabilná - časť rastlín z osiva môže mať zelené listy (10-20 procent). Selekcia tmavých jedincov pri presvetľovaní. Pomalší rast ako zelená bazalka.
Climate & Hardiness
Jednoročka, zóny USDA 4-11 (letná kultúra). Nulová mrazuvzdornosť. Optimum 22-28 C. Pod 12 C stagnuje. Na Slovensku klasická letná bylinka. Citlivejšia na chlad ako niektoré zelené odrody. V chladnom lete slabšia farba a rast.
USDA zones: 10-11
Minimum temperature: 2°C
Indoor growing: Suitable for windowsill culture with 6+ hours light
Seasonal Care
Marec-apríl: predpestovanie. Máj: výsadba po mrazoch. Jún-august: odštipovanie kvetov, pravidelná zálievka, zber. September: posledný zber pred chladom. Október: mráz ukončí vegetáciu.
Propagation
Semenom (svetlokličivé, klíčenie 5-7 dní) alebo odrezkami. Semená nie sú 100 procent stabilné - časť sadeníc bude zelená. Selekcia podľa farby pri presvetľovaní. Odrezky zachovávajú farbu spoľahlivejšie. Pre istotu kupovať certifikované semená od overených producentov.
| Method | Success rate | Time | Notes |
|---|---|---|---|
| Direct sowing | 85–95% | 7–21 days | Sow after last frost, 3–6 mm deep |
| Indoor start | 90–98% | 6–8 weeks early | Use seed trays, transplant after hardening off |
| Succession sowing | — | Every 3–4 weeks | Ensures continuous harvest all season |
Diseases & Pests
Rovnaké ako bazalka pravá: Fusarium oxysporum (vädnutie), downy mildew (Peronospora belbahrii), vošky, slimáky. Tmavé listy skrývajú príznaky niektorých chorôb - kontrolovať pozorne. Prevencia: rotácia, vzdušné stanovište, zálievka k báze.
Culinary Uses
Rovnaká chuť ako zelená bazalka, ale intenzívnejšia klinčeková zložka. Bazalkový ocot - purpurové listy farbia ocot do krásnej ružovej. Pesto z Dark Opal má tmavšiu farbu. Dekorácia jedál - kontrast s bielou mozzarellou a červenými rajčinami. Bazalkový sirup ružovej farby do koktailov.
| Category | Pairing suggestions |
|---|---|
| Poultry | Chicken, turkey, duck |
| Fish | White fish, salmon, prawns |
| Vegetables | Tomatoes, courgettes, aubergine |
| Dairy | Soft cheeses, butter, cream sauces |
Medicinal & Aromatherapy
Rovnaké vlastnosti ako bazalka pravá (linalol, eugenol). Antokyaníny v purpurových listoch sú navyše silné antioxidanty. Vyšší obsah fenolických zlúčenín ako zelená bazalka. Čaj na trávenie. V aromaterapii rovnako účinná.
| Compound | Properties |
|---|---|
| myrcene | herbaceous, earthy |
| linalool | floral |
| geraniol | rose-like |
| citral | lemony |
| apigenin | mild sedative flavonoid |
Container & Companion Growing
Container Growing
Ideálna balkónová rastlina - dekoratívna purpurová farba aj kuchynský úžitok. Kvetináč 15-20 cm, plné slnko. Substrát výživný, vlhký. Kombinácia s bielokvetou bazalkou v jednom truhlíku vytvára efektný kontrast. Jeden kvetináč stačí pre jednu osobu.
• Minimum pot size: 20–25 cm Ø, 5 L+
• Shallow roots; frequent watering needed
• Use free-draining potting compost with 20–30% perlite or grit
• Ensure drainage holes; stand on pot feet to prevent waterlogging
• Feed with dilute liquid fertiliser (half-strength) every 2–3 weeks in growing season
• Indoor: Place on brightest windowsill (south-facing ideal); supplement with grow lights in winter
Companion Planting
Rovnako ako zelená bazalka: spoločník rajčín a papriky. Estetický kontrast so zelenou bazalkou v záhone. V bylinkových špirálach a dekoratívnych záhonoch. Purpurové listy výborne kontrastujú s bielymi a žltými kvetmi.
| ✓ Good companions | Tomatoes, Peppers, Strawberries, Carrots |
| ✗ Avoid planting with | Fennel, Rue |
Common Mistakes to Avoid
Pestovanie v polotieni - listy zelenajú. Očakávanie 100 procent purpurových sadeníc z osiva - časť bude zelená. Nechať kvitnúť - stráca farbu aj arómu. Sušenie - purpurová farba sa stráca. Príliš veľa dusíka - bujný rast, ale menej intenzívna farba.
Harvesting & Preservation
Zbierať vetvičky nad párom listov - stimuluje vetvenie. Purpurové listy farbí ocot a olej do krásnej ružovej farby - bazalkový ocot z Dark Opal je prémiový produkt. Zamrazovanie v olejovom ľade. Sušením sa farba stráca. Dekoratívne použitie čerstvých listov na jedlách.
• Time of day: Early morning, after dew has evaporated but before intense midday heat volatilises essential oils
• Growth stage: Just before flowering, when essential oil concentration peaks. Once flowers open, the plant redirects energy from leaf production
• Season: Summer
• Part harvested: Leaves
• Harvest rule: Never remove more than ⅓ of the plant at once; this ensures continued vigorous regrowth
• Technique: Cut stems cleanly above a leaf node with sharp scissors or secateurs. Tearing damages tissue and invites disease
| Method | Process | Shelf life | Best for |
|---|---|---|---|
| Air drying | Tie bundles, hang upside down in warm, dark, airy space | 6–12 months | Most herbs |
| Oven / dehydrator | Spread on trays, 35–45°C until crisp | 6–12 months | Fleshy-leaved herbs |
| Freezing (whole) | Blanch 5s, ice bath, pat dry, freeze flat on tray | 6 months | Basil, chives, parsley |
| Freezing (oil cubes) | Chop fine, pack into ice cube tray, cover with olive oil | 6 months | Any culinary herb |
| Herb salt | Layer herb and coarse salt 1:4, dry and grind | 12+ months | Rosemary, thyme, sage |
| Infused vinegar | Pack jar, cover with warm vinegar, steep 2–4 weeks | 6 months | Tarragon, dill, basil |
| Infused oil | Fill jar with dried herb, cover with oil, steep 4–6 weeks | 3–6 months | Rosemary, thyme, chilli |
Frequently Asked Questions
Prečo niektoré rastliny z osiva zelenajú?
'Dark Opal' nie je geneticky úplne stabilná línia. 10-20 procent sadeníc môže mať zelené alebo zelenopurpurové listy. Selektujte tmavé jedince pri presvetľovaní. Odrezky z tmavých rastlín zachovávajú farbu spoľahlivejšie.
Je Dark Opal rovnako chutná ako zelená bazalka?
Áno, chuťový profil je veľmi podobný, s mierne silnejšou klinčekovou zložkou. V kuchyni sú plne zameniteľné. Bonus: farbia ocot a olej do ružovej farby.
Aké sú iné purpurové odrody bazalky?
'Red Rubin' (stabilnejšia farba), 'Purple Ruffles' (zvlnené listy, AAS 1987), 'African Blue' (trvalá, sterilná, intenzívna farba). 'Dark Opal' je historicky prvá a najznámejšia.
Seasonal Care Calendar
🌱 Spring (Mar–May)
Water: Light
Feeding: Light feeding
☀️ Summer (Jun–Aug)
Water: Heavy
Feeding: Regular feeding
🍂 Autumn (Sep–Nov)
Water: Moderate
Feeding: No feeding
❄️ Winter (Dec–Feb)
Water: Minimal
Feeding: No feeding
Prvý komerčne úspešný purpurový kultivar bazalky s dekoratívnymi tmavými listami a intenzívnou klinčekovo-anízovou arómou, ideálny na bazalkový ocot a ako záhradná ozdoba.
Quick Reference: Ocimum basilicum 'Dark Opal'
Key Principles: Right location, well-drained soil, regular harvesting to promote growth, and appropriate winter protection for tender species.